Kaak. - La-cuisine-de-mes-racines

Kaak.

10:30 by

-Bonjour je vous remonte cette recette car je viens de l\’a refaire donc j\’en ai profité pour prendre de nouvelles phots  , le kaak est une brioche algérienne sa recette varie selon les régions la mienne me vient de l\’ouest algérien dont je suis originaire,le souvenir que je garde de cette recette c\’était ma grand-mère qui nous le préparé pour  la matinée de l\’Aid Adha! voilà la recette.

 Photo-224.jpg 

 

-ingrédients.

-2 oeufs.

-1/2 sachet de levure chimique.

-1sachet de levure boulangère déshydratée.

-180g de sucre semoule.

-1sachet de sucre vanille.

-1verre de lait tiède.

-150g de beurre fondu.

-1cac d\’anis en poudre.

-farine environ 600g.

-1 jaune d\’oeuf pour la dorure.

Mes images90

-Préparation:

-dans une cuve mettre les oeufs,le sucre, le sucre vanille , la levure chimique, l\’anis en poudre et la levure délayée dans le lait tiède et puis le beurre battre ce mélange jusqu\’à  que le mélange soit homogène verser la farine et pétrir 3 min et laisser reposer.

-dégazer la pâte et puis étaler-la au rouleau sur épaisseur 2cm et à l\’aide d\’un emporte pièce rond de 9cm de diamètre découper des ronds  faire un trou au milieu et à l\’aide d\’un ciseau faites des incisions tout au tour comme sur l\’image ,laisser lever pendant 20min et puis passer de la dorure par dessus à l\’aise d\’un pinceau et enfourner dans un four chaud à 200°c pendant au moins 30min.

Photo-223.jpg


 -Je vous souhaite une très bele réalisation et très bonne dégustation!!

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

33 commentaires to “Kaak.”

  1. ratiba dit :

    alalalaa linda tu me fait rappeler mon enfance k3iK3at lekhmira

    j’adore yattik essaha merci pour la recette bisous ma cherie 

  2. linda dit :

    je t’en pries merci bonne journée

  3. louisa loulou dit :

    je vais le faire car ça a l’air facile ….ya3tik essaha linda ,ils sont magniifques

  4. belhouchat Aamina dit :

    bonjour ma chérie moi aussi je suis algérienne du Sud de Lagaouate et j’habite Casa MAroc merci pour la recette du Kak tbarkalah 3lik ya habibati j’aimerai bien faire ta connaissance machérie
    gros bisou et à la prochaine (Amina)

  5. zahra dit :

    je la testerai bien moi aussi !! merci pour le partage de ta grand-mére!! gros bzz 

  6. bouchra dit :

    machaa allah 3lik ma chère très bien réussi gros bisous 

  7. linda dit :

    merci je t’envoie un email  bise 😉

  8. llysa dit :

    bravo linda, vraiment une réussite et un pur régal, tu ml’as rappelé des souvenirs ah les bonnes kaakates lakhmira! tu sais à alger on emporte ces kaakaates au bain de la mariée c’est une
    tradition!!! bisous

  9. louiza dit :

    linda j’adore ton ka3k il est tout simplement magnifique!

    bonne soirée

  10. zoulikha dit :

    merci pour cette recette qui me rappelles ma maman et je suis egalement de l ouest algerien merci encore

  11. lol, moi aussi, cette recette me rappelle les souvenirs d’enfance quand ma mammy nous le préparait…merci du partage…bisous

  12. Oranie dit :

    Je ne savais pas que tu étais de l’ouest de l’algérie, tu es de quel coin???? très bonne recette de kaak, bisous

  13. nibele dit :

    j’aime bien tes kaak ils sont magnifique,alors je vien dejeuner chez toi la matinée de l’aid

    bisous!!!

  14. hanane dit :

    mhh un delice bravo et merci

  15. linda dit :

    et oui je suis de l’ouest mes grands parents sont à Oran mzis on est originaire de tiaret et mostaganem et mon mari de Relizane et toi t’es d’où Oran je paris , bise 😉

  16. nadia dit :

    Merci ma chère linda pour ta recette, je l’ai testé et tu la trouvera aujourd’hui sur mon blog. Bisous et très belle journée

  17. RATIBA dit :

    voila linda la pâte gonfle je te donnerai des nouvelles bisous

  18. linda dit :

    HÄTE DE LES VOIR /;)

  19. ratiba dit :

    LINDA CE FUT un régal yatik essaha tes kaak sont sur mon blog et merci pour ce délice ya lala

  20. oumotalal dit :

    Je recette que nous faisons aussi dans ma villenatale d’Oujda, une recette que nous transmetant de mère en fille.

    Les tiennes sont dorés à point lah ibarak.

  21. Fanny dit :

    Super pour les petits déj du dimanche  matin en famille 😉

  22. mmmmmmmmm les bons kaaks linda ze veux 2 pour mon café bisous naima

  23. oum Elyas dit :

    C’est que j’en ai loupé des merveilles pendant mon abscence, je ne sais même plus oú donner de la tête.
    Gros bisous et merci pour tous ces délices.

  24. sanaa dit :

    mon passage du jour pour te souhaiter un bon début de semaine, bisous .

  25. Oranie dit :

    Ces kaaks me rappellent mes vacances au bled, merci pour ce partage, biz

  26. natt dit :

    je viens de les poster un délice merci pour cette recette

    http://atablecheznatt.canalblog.com/archives/2011/06/28/21486976.html

    bonne journée biz

  27. linda dit :

    merci natt de ta confiance bizzzzzz

  28. Soumya dit :

    C’est de loin mon gateau préféré el ka3k mmmmmmmmmmmm ca me manque 🙁 fo que j’aprenne a le faire 🙂 merci Linda t’es un cordon bleu

    bise

    soussou

  29. linda dit :

    COUCOU SOUSOU comment-tu vas , c’est facile maintenant avec les robots pétrin c’est un jeu d’enfant si t’en a un  essaye de les  faire en suivant ma recette bizzzzz saha ftourek

     

  30. ramyskou dit :

    je suis à la recherche du kaak de tlemcen croquant et qui fond dans le café quand on le trempe merci pour une réponse

  31. linda dit :

    bonjour je vais mettre la recette au courant du mois incha-allah 🙂

  32. Ramyskou dit :

    Salam, merci Lynda pour ta réponse je viens à l’instant de sortir les kaaks du four ils sont splendide moi aussi je suis d’Oran et je te dis que le résultat est parfait. j’attends le kaak de
    Tlemcen j’adore ton blog

  33. zina dit :

    Salam je viens de consulter votre blogs à propos c’est superbe et j’ai consultée votre recette de kaak ,vous avez donne parmet les ingrédients 

    -1sachet de levure boulangère déshydratée.

    j’aimerai savoir  le poind en gramme 

    merci d’avnace.

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