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Khobz Tounes

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khobz tounes

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Khobz Tounes ou khobz el bey خبز تونس او خبز الباي  un gâteau algérien  un classique qu’on retrouve et qu’on déguste souvent pendant le ramadan un gâteau à base d’amandes et de chapelure imbibé de sirop parfumé délicatement de fleur d’oranger une recette hyper facile qu’on peu exécuter les yeux fermés! traditionnellement on la présente en losanges ici je vous la propose en forme de mini savarin  
5.0 from 1 reviews
Khobz Tounes
Auteur:
Cuisine: algerienne
type de recette: Appetizer
personnes: 8
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • -200g de chapelure.
  • -200g d'amandes moulues
  • -100g de beurre fondu.
  • -100g de sucre en poudre
  • -1cc de zeste de citron
  • -1 c à soupe de fleurs d'oranger
  • -1 sachet de levure chimique
  • -4 œufs.
  • -40g d'amandes effilées
  • -Pour le sirop:
  • -500g de sucre en poudre
  • -50cl d'eau
  • -1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
Procédé
  1. -Préparez le sirop pour qu'il puisse refroidir; dans une casserole mettre l'eau et le sucre et faites bouillir au moins 20min
  2. -Retirez du feu et ajoutez l'eau de fleurs d'oranger et réservez.
  3. -Préchauffez le four à 180°c
  4. -Faites fondre le beurre , battez les œufs et ajoutez le beurre fondu refroidi.
  5. -Mélangez la chapelure, les amandes, le sucre, le zeste de citron, la levure chimique et l'eau de fleurs d'oranger et enfin ajoutez le mélange œufs beurre.
  6. -Beurrez et farinez vos petits moules à savarin et mettre au fond de chaque moule des amandes effilées et versez la pâte au trois quart et enfournez pour 40 min environ.
  7. -Démoulez vos petits gâteaux encore chaud et trempez-les quelques minutes dans le sirop en les retournant.
  8. Déposer sur des caissettes rigides
Ingrédients
-200g de chapelure.
-200g d’amandes moulues
-100g de beurre fondu.
-100g de sucre en poudre
-1cc de zeste de citron
-1 c à soupe de fleurs d’oranger
-1 sachet de levure chimique
-4 œufs.
-40g d’amandes effilées
-Pour le sirop:
-500g de sucre en poudre
-50cl d’eau
-1/2 verre d’eau de fleurs d’oranger
 -Préparez le sirop pour qu’il puisse refroidir; dans une casserole mettre l’eau et le sucre et faites bouillir au moins 20min
-Retirez du feu et ajoutez l’eau de fleurs d’oranger et réservez.
-Préchauffez le four à 180°c
-Faites fondre le beurre , battez les œufs et ajoutez le beurre fondu refroidi.
-Mélangez la chapelure, les amandes, le sucre, le zeste de citron, la levure chimique et l’eau de fleurs d’oranger et enfin ajoutez le mélange œufs beurre.
-Beurrez et farinez vos petits moules à savarin et mettre au fond de chaque moule des amandes effilées et versez la pâte au trois quart et enfournez pour 40 min environ.
-Démoulez vos petits gâteaux encore chaud et trempez-les quelques minutes dans le sirop en les retournant.
Déposer sur des caissettes rigides

khobz tounes1

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

12 commentaires to “Khobz Tounes”

  1. elisa2newyork dit :

    Bonjour… Super mignons et très sympa la présentation de tes khobz tounes, la recette comme tu l’a décrit me semble assez facile, ce qui me donne vraiment envie de me lancer dans la
    préparation de ces petits gâteaux. Merci…Bon weekend !!!

    • samira dit :

      vous voyez tellement c facile,c joli a voir,ça nous donne le courage de l’assayer .j’éspère que vous avez réussi comme moi

  2. Daphne dit :

    Hummmm délicieux, bon weekend

  3. Julia T dit :

    Un pur délice! J’adore! Bises Julia

  4. yas dit :

    humm je m’inviterais bien pour en déguster un ou deux!biz saha ftorek!

  5. Loulou dit :

    miaaamm je te pique une de ces jolies petites gourmandises !!

    bisous

  6. Super ces pains, je ne connaissais pas du tout, je viens de découvrir une recette qu’il me tarde d’essayer. Merci

  7. bien réussi tbark “allah

     

  8. mimi dit :

    Hummm superbe ^^

    Bisous mimi

  9. salima dit :

    ils sont magnifiques ! saha ftourek

  10. Lika dit :

    Moi j’adore !!!!!

  11. laurence dit :

    a tester absolument

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