Le Kringle Estonien:une brioche Estonienne - La-cuisine-de-mes-racines

Le Kringle Estonien:une brioche Estonienne

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-Le Kringle Estonien (Brioche Estonienne) a eu un franc succès ces jours -ci elle est partout on l\’a voit dans pas mal de blogs  c\’est une brioche en forme de couronne tressée assez technique mais très facile à réaliser on peut la garnir à l\’infini elle est croquante légère gourmande je dirais simplement un bonheur de brioche je l\’avais repérer il y a quelques jours mais c\’est bien kaouther du blog Ma selection naturelle et Louiza du blog Ô douceurs Kefrida qui m\’ont tenté avec leurs brioches vu sur FaceBook.J\’ai choisi de la garnir de pralin et pépites de chocolat.

 

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La recette d\’après la petite pâtisserie d\’Iza ici

-Ingrédients:

 

-300g de farine
 -12 cl  de lait tiède
 -1 cc de  sucre en poudre
 -1 œuf
 -30 g de beurre
 -10g de levure lyophilisée(8g pour moi)
 -une pincée de sel.
-Pour la garniture:
-40g de beurre fondu
-30g de pralin
-30g de pépites de chocolat.
-15g de sucre roux.
-Préparation:
Diluez la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laissez reposer le mélange 10 minutes environ.

-Dans le bol du robot, versez la farine , le sel et le beurre coupé en petits morceaux.Faites tourner le robot jusqu\’ à ce que le beurre soit bien émietté dans la farine .

-Ajoutez le mélange levure+lait+sucre au saladier. Ajoutez aussi l\’oeuf.

-Pétrir 5 minutes environ,la pâte est élastique

 

-Placez la pâte dans un saladier propre. Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 1 heure .

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-Dégazez la pâte.
Abaissez la pâte en rectangle.
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-Préparez la garniture: le beurre fondu mélangé au sucre et au pralin

 Badigeonnez la pâte de garniture et parsemer de pépites de chocolat puis roulez la pâte comme pour une bûche.

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Coupez le rouleau dans toute sa longueur.

-Torsadez les deux morceaux de pâte ensemble.

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-Fermez la brioche et placez-la sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faites-la lever au chaud  Badigeonnez le kringle du reste de garniture. Faites cuire entre 20 et 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

-Je participe au concours de payette   ici avec mes bouchées de noix de saint-jacques&tuile de coriandre si ça vous dis de voter pour moi en cochant le numéro 3 en suivant ce    lien  merci d\’avance

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

7 commentaires to “Le Kringle Estonien:une brioche Estonienne”

  1. rayana dit :

    jolie brioche elle fait le tour de la blogosphère à tester !!!!

  2. yasmina dit :

    coucou ma belle!

    aussitôt vue aussitôt testée!!!!!!!un grand merci on s’est régalés!!!on a adoré!!elle est délicieuse ta version!!!gros bisous!!!

    ps je t’ai citée sur mon blog et j’ai mis le lien vers le tien….

  3. némo dit :

    je ne connais pas mais ca donne envie d’en déguster !

  4. salima dit :

    eh bien, pour une belle brioche, c’est une belle brioche !

  5. AurelieWa dit :

    elle a un succès fou, j’ai d’ailleurs prévu d’en faire ce week end

  6. silvi dit :

    Elle est tres belle , bravo ! Je vois cette brioche partout , faut que j’essaye lol bises!

  7. Marcia dit :

    Vraiment gourmande au pralin, ça me donne envie d’en refaire tiens !

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