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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

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buche au caramel
bonjour j\’ai préparer cette buche au caramel  le 24/12/2009 un peu prises  par le temps je n\’ais pas pris en photo les étapes bref les ingrédients pour le roulé sont -6 jaunes d\’oeufs -6 blancs d\’oeufs -180 g de sucre en poudre -100g de farine. -50 g de noisettes ou de noix de coco( pour Continue Reading
recette de kefta au pistache gateau (sans cuisson).
Ingrédient: Pour la pate d\’ammande: -500g d\’ammandes en poudre mixées et tamisées. -200 g c de sucre glace tamisée. -2 blanc d\’oeufs. -1c à soupe de beurre. -1 c à soupe d\’extrait de vanille. -colorant Pour la farce: -150g de pistaches émondées et concassées non salées. -50g de halaw turque. -150g de petit beurre à Continue Reading

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