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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

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Entremet praliné chocolat
Entremet praliné chocolat voilà un irrésistible entremet aux saveurs classique  , une bavaroise au praliné cachant un crémeux au chocolat sur un authentique  fond de biscuits à la cuillère imprimé fait maison nappé de miroir chocolat , un bavarois qui sera apprécier par les amateurs de praliné chocolat , un entremets praliné chocolat qui peut être Continue Reading
Aubergines frites(Danjal Makli)
aubergines frites Danjal makli et sa sauce tomates (aubergines frites) est une entrée ou plutôt un plat végétarien très connue en Algérie  cuisiné souvent en été , c’est des rondelles d’aubergine dégorgées de leur eau et puis fries dans de l’huile qu’on accompagne d’une sauce tomate fait maison parfumée au persil( et éventuellement du cumin), Continue Reading
Soupe Indienne lentilles.
Soupe indiennes lentilles -je vous propose  une bonne soupe indienne  lentilles  que j’ai mitonné parfumé de garam massalé un mélange d’épice réduit en poudre composé de :cannelle,cumin,cardamome,poivre noir,clou de girofle,laurier ,coriandre et bien d’autres …..en tout cas un florilège d’épices et de menthe fraîche et  quelques légumes qu’on rajoute . -Une soupe mixée en fin Continue Reading
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé   un caramel au beurre salé , une  recette assez facile que vous réussirez à coup sur!!! une sauce gourmande qui  se marie parfaitement avec de nombreux  desserts ; crème glacée , yaourt nature, cheesecake ou tout simplement pour le petit déjeuner sur un  une tranche de  brioche . Un pur délice! un Continue Reading

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