Maamoul - La-cuisine-de-mes-racines

Maamoul

20:10 by

Maamoul aux dattes

    le Maamoul est une fine pâtisserie qui nous vient  du moyen orient et que le Maghreb à adopter, c\’est une petite douceur à base de semoule fine et farine qu\’on peut farcir aux dattes , aux amandes ou quelque soit le  fruit sec;Un gâteau qui habillera merveilleusement vos plateaux de gâteaux de l\’Aïd el-kebir(Aïd el adha)

 

 

 

maamoul

 

Ingredients:

-200g de semoule fine.

.200g de farine..

-100g de sucre glace

-100g de beurre fondu refroidi.

-5cl d\’eau mélangé à 3càs d\’eau de fleurs d\’oranger.

-4 càs de graines de sésames grillées.

 

-Pour la farce:

-200g de pâte de  dattes.

-2càs de beurre fondu.

-1/2cc de cannelle en poudre.

– 1 pincée de cardamome en poudre.

 

 

maamoul  -Préparation:

-Préchauffez le four à 180°c (ther 6 )

-Dans une terrine mélangez la farine, la semoule, le sucre glace et les graines de sésames.

 

-Versez par dessus le beurre fondu et sablonnez avec les bouts des doigts afin de faire pénétrer le gras dans le mélange.

 

-Ramassez la pâte en ajoutant l\’eau et l\’eau de fleurs d\’oranger ne pas  pétrir .

 

-Préparez la farce avec les ingrédients indiqués et faites des boules de 10g .

 

-Reprendre votre pâte et formez des boules farcir de boules de dattes et passez -les un à un au moule spécial  maamoul.

 

-Dressez vos maamouls une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 20min.

 

A la sortie du four laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace à l\’aide d\’un tamis.

 

maamoul

 

 -Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!

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7 sur 10 basé sur 54 évaluations 5

 

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

3 commentaires to “Maamoul”

  1. Rose dit :

    Ca a l’air accessible, et très bon ! Super 🙂

  2. selmakitchen dit :

    coucou linda j’espere que tu vas bien incha allah ainsi que ta patite famille une trés jolie rrecette que tu partage avec nous masha allah merci

  3. umm assia dit :

    assalamou aleykoum

    Magnifique gato et parfume a la cardamone. Rapide et facile a realiser. J’ai pu avoir env 40 pieces maa’shaa’Allah. Barak Allah oufik pour le partage.

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