Makrout el louz - La-cuisine-de-mes-racines

Makrout el louz

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makrout el ouz

Makrout el louz

Makrout el louz est un gateau traditionnel algerien d’origine Algéroise a base d’amandes parfumé au citron enrobé de sucre glace,le Makrout el louz est une patisserie fine raffinée qu’on retrouve souvent sur les tablées des mariage et des baptêmes….

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Makrout el louz
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: gateau
personnes: 20
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • 500g d'amandes finement moulues
  • 200g de sucre semoule
  • zeste decitrons
  • 3 a 4 oeufs selon la taille
  • 2 verre d'eau
  • 1 verre de sucre
  • 3 c-a-s d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c-a-s de maizena
  • sucre glace
Procédé
  1. Preparation:
  2. Mélanger les amandes et le sucre ainsi que le zeste et ajouter les oeufs progressivement jusqu'a obtenir une pate non collante
  3. Faconner un boudin et découper des losanges de 4cm de diametre laisser sécher au moins 2h et puis faire cuire au four chaud a 170°c pendant 20min environ
  4. Préparer le sirop , faites bouillir le sucre et l'eau pendant 15 min
  5. Retirer du feu et ajouterla maizena et l'eau de fleur d'oranger et mélanger vivement et laisser refroidir complètement
  6. Tremper les makrouts dans le sirop et puis poser-les sur une grille laisser égoutter et tremper-les dans un grand saladier de sucre glace et laisser-les quelques minutes et puis saupoudrer le dessus de
  7. sucre glace
Preparation:
Mélanger les amandes et le sucre ainsi que le zeste et ajouter les oeufs progressivement jusqu’a obtenir une pate non collante
Faconner un boudin et découper des losanges de 4cm de diametre laisser sécher au moins 2h et puis faire cuire au four chaud a 170°c pendant 20min environ
Préparer le sirop , faites bouillir le sucre et l’eau pendant 15 min
Retirer du feu et ajouterla maizena et l’eau de fleur d’oranger et mélanger vivement et laisser refroidir complètement
Tremper les makrouts dans le sirop et puis poser-les sur une grille

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

7 commentaires to “Makrout el louz”

  1. nadia dit :
    23 novembre 2012 à 12:09

    hum!!!!!!!!!!!!

    Répondre
  2. Isabelle dit :
    23 novembre 2012 à 12:30

    Désolée de n’avoir pu te rencontrer le weekend dernier mais c’est partie remise.

    ce dessert m’inspire , je me demande si je ne vais pas le mêler à mes sablés de Noël!

    Répondre
  3. Daphne dit :
    23 novembre 2012 à 12:42

    Irrésistible, bon apres midi

    Répondre
  4. lewis.patricia dit :
    27 novembre 2012 à 16:29

    C’est très intéressant, je vous propose des simple recettes pour  Noël,  C’est le moment où toute la famille se réunit autour d’une seule table.
    La bûche de noël, la dinde, le boudin, le foie gras… Tout ces plats présentent les traditions, l’originalité et l’élégance de la cuisine de noël. Pour avoir plus d’info consultez cet article
    http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/

     

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  5. linda dit :
    16 décembre 2012 à 00:48

    moi aussi j’aurais bien voulu [etre présente malheureusement il y a des aléas de la vie qui font…..merci et bonne nuit

    Répondre
  6. caty49 dit :
    27 juin 2013 à 07:22

    une bonne petite douceur bonne journée

    Répondre
  7. salima dit :
    27 juin 2013 à 19:34

    à faire pour les veillées de ramadan ! biz

    Répondre

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