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Mchewek au pralin gâteau algérien

18:35 by

Mchewek au pralin gateau algerien

Mchewek au pralin le  mchewek est un  gâteau traditionnel algérien habituellement fait entièrement d’amandes parfumé soit au citron ou fleurs d’oranger -je vous propose une variante bien gourmande le mchewek au pralin parfumé au café une association de goût assez courante mais assez original pour des gâteaux algériens qui ravira les amateurs de ces petites douceurs

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredients:pour 20pièces environ

-200g d’amandes moulues

-100g de pralin

-75g de sucre fin(ou sucre semoule tamisée)

-1cc d\’extrait de café

-1 œuf et 1 jaune d’œuf

 

Pour l’enrobage

-1 blanc d\’oeuf

-1cc d\’extrait de café

-10noisettes émondées

-100g de pralin

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-Préparation:

 

-Préchauffez le four à 180°c

-Mélangez les amandes moulues le pralin le sucre fin ,l’extrait de café-Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf et ramassez la pâte  vous obtiendrez une pâte molle.

-Battez légèrement le blanc d’œuf avec  l’extrait de café

-Formez des boules de 3cm de diamètre et de 25g chacune environ et plongez-les dans le blanc d’œuf et enrobez de pralin

-Faites un trou sur chaque boule et enfoncez une demi-noisette-Disposez les mchewek sur une plaque allant au four recouverte d’un papier de cuisson et enfournez pour 12 environ il ne doivent pas durcirent( au contact de l’air ils durciront)

-Laissez  refroidir avant de les manipuler ils se conservent parfaitement dans une boite hermétique.

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-Je vous souhaite une belle réalisation et bonne dégustation!!
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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

17 commentaires to “Mchewek au pralin gâteau algérien”

  1. missdelices dit :

    c’est toi qui a croqué dedans?…j’aime trop ca , avec du thé c’est excellent…passe une bonne journée

     

  2. Voilà qui a l’air super bon !

  3. nouna dit :

    salam

    sobhanallah!

    hummmmm

    où achètes tu le praline stp?

    C’est cher?

    Bisous

  4. nouna dit :

    ce gâteau est il sec ou alors a t on l impression d ecroquer ds de la pâte de fruits secs?

    Tous ceux que j ai mangés étaient secs :c

  5. Isma dit :

    Une version qui change et qui me plaît beaucoup ! bisous

  6. linda dit :

    c’est secs et moelleux avec  ma recette que ça soit mchewek aux amandes ou au pralin ils sont sont moelleux de l’intérieur et secs je déteste les mchewek trop dure mais ça tout dépand de la
    cuisson bref le pralin est un mélange d’amandes et de noisette ainsi que de caramel sécher et moulu au robot donc automatiquement ton mchewek n’aura pas une texture de pâte à fruits bref pour le
    pralin des fois je l’achète en grande surface la marquevanillé le fait  et des fois je le fais moi même voilà

  7. Daphne dit :

    Oh la petite tuerie !!! Bises

  8. caro dit :

    délicieuse variante!! à tester rapidement

  9. floencuisine dit :

    ils sont superbes !

  10. Florence dit :

    Ils doivent être trop bons ces p’tits gâteaux orientaux ! Bises 🙂

  11. sarah dit :

    c est une super idee!

     

  12. Julia T dit :

    Hmm j’adore! Merci! Bises Julia

  13. salima dit :

    une délicieuse version !

  14. Loulou dit :

    je t’en prends un en partant 😉

    bisous

  15. tes gateaux ont l’air délicieux j’adore le mélange pralin c’est à noter cette recette,

    bravo bonne soirée.

  16. Wafia dit :

    Une trés belle vérsion de Mchéwak que j’adore, bravo Linda, bonne soirée, bises.

  17. lila dit :

    bonjour,

    cela fait un moment que je regarde votre blog et il y a que des belle recettes,et hier j’ai fait les mchewek au pralin qui était un délice,les mkabez avec la déco en fleur et les sablé meringué
    qui était extra et fondant,merci beaucoup pour les recettes

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