Mini-entremets kiwi&noix de coco. - La-cuisine-de-mes-racines

Mini-entremets kiwi&noix de coco.

15:45 by

Bonjour, me revoilà avec des min-entremets kiwi&noix de coco aux saveurs exotiques associé au fromage blanc et à l\’approche de la saint valentin j\’ai ôté pour des formes de coeurs c\’est une recette que j\’ai revisité à ma manière je vous laisse avec les étapes de préparation pour vous rendent compte du résultat !

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-Ingrédients:

Pour la base biscuitée:

-200g de biscuits type petit-beurre.

-70g de noix de coco.

-1cas de crème fraîche épaisse.

-40g de beurre ramolli.

-30g de sucre.

-1cac d\’extrait de citron

-Pour la mousse au kiwi:

-300g de fromage blanc ou petit-suisse.

-3kiwis.

-5 feuilles de gélatines.

-60g de sucre.

-15cl de crème liquide froide.

-Pour la décoration :

-20g de noix de coco grillées.

-1 kiwi.

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-Préparation:

-dans un robot mettre les biscuits ,la noix de coco, le beurre, le sucre, la crème fraîche et l\’extrait de citron et mélangez  pendant 30 secondes.

-étalez votre base biscuitée au fond de vos moules en silicone en forme de coeur ou autre et réservez au frais.

-mixez vos kiwis jusqu\’à avoir une purée de kiwi prélevez la moitié de celle-ci et chauffez-la dans une casserole avec 2cas d\’eau et 20g de sucre entre temps mettre la gélatine dans de l\’eau froide pour la ramollir.

-essorez la gélatine et incorporez-la dans le casserole ou se trouve le mélange kiwi mélangez énergiquement et puis incorporez-la dans l\’autre moitié restante de purée de kiwi, dans un cul de poule mélangez le fromage 10g de sucre et puis rajoutez la préparation précédente , montez votre crème liquide en chantilly en utilisant un batteur électrique et puis rajoutez 30g de sucre.

-incorporez délicatement la crème fouettée au mélange fromage+kiwi et puis remplir vos moules de cette préparation et mettre au moins 3 heures au frezzer et juste avant de servir les sortir au moins 10min avant et puis décorez de noix de coco grillée et de kiwi.

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Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

12 commentaires to “Mini-entremets kiwi&noix de coco.”

  1. Karine dit :

    Hum, ils ont l’air vraiment delicieux. Merci pour le partage.

  2. ratiba dit :

    chou hadddddd ya linda , merveilleux yatik essaha bisous ma cherie 

  3. llysa dit :

    bravo Linda! magnifique bisous

  4. miassa dit :

    ça a l’air tres delicieux, merci pour toutes les recettes et pour le partage

  5. Jeanne dit :

    Superbes !!! Bonne soirée

  6. nadia dit :

    J’aime beaucoup cette recette, tes coeur sont très jolies !

  7. bigmumy dit :

    c’est beau et j’imagine bien le goût !! une belle attention st valentine !!! merci Linda, bisous et bonne soirée

  8. bouchra dit :

    hum un régale ma chère allah yaatik assaha bonne soirée bisous

  9. oum Elyas dit :

    Trop mignon tes petits entremets en forme de coeur, une bien bonne recette à garder pour liquider les kiwis qui trainenet dans la corbeille lol.

    gros bisous ma belle

  10. red dit :

    bonjour linda,

    ils sont superbes tes entremets et de délicieux parfums ……..

    bonne journée …

  11. fadela dit :

    ils sont superbes si j’avais de la gelatine j’en aurais fait domage !!+++

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