La-cuisine-de-mes-racines

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Creme mousseline

mars 15, 2016 at 09:35 , by linda

creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c’est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onctueuse et fine en bouche car c’est un mélange de crème pâtissière et de beurre incorporé quand celle-ci a refroidie ,elle sert a garnir essentiellement un fraisier ou un paris Continue Reading

Tamina

décembre 21, 2015 at 21:00 , by linda

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tamina Tamina est une recette Algérienne très ancienne et authentique du patrimoine culinaire Algérien et comme le veut la tradition elle est préparée pour célébrer la naissance d’un bébé et aussi pour fêter le Mawlid nabawi(la naissance du prophète Mohamed SAW) une recette qui diffère de région à autre la taminba se compose de peu Continue Reading

Assida Zgougou

décembre 21, 2015 at 18:30 , by linda

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Assida Zgougou Assida Zgougou est un dessert typiquement Tunisien, très populaire il se prépare généralement pour fêter mawlid nabawi charif ou pour fêter une naissance on le retrouve aussi sur les tables ramadanesque tunisienne, c’est une crème sucrée à base de graines de pin d’Alep et surmontée d’une crème à la vanille et décorée avec Continue Reading

Le Pain d’épices au miel

décembre 7, 2015 at 20:20 , by linda

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le Pain d’épices au miel voila le Pain d’épices un goûter d’antan doux et parfumé que je vous livre:la véritable recette du pain d’épice comme celle de mon enfance des tranches mordorées qu’on déguster religieusement a l’heure du goûter mais ce classique a su se moderniser et on le retrouve dans des recettes sucrées et salées. Continue Reading