Panna-cotta (sans gélatine ni agar agar ) à la confiture de lait. - La-cuisine-de-mes-racines

Panna-cotta (sans gélatine ni agar agar ) à la confiture de lait.

17:06 by

-Bonsoir, la panna-cotta est un dessert  originaire d\’Italie crémeux , délicat et frais à la fois .

-Avant  de découvrir cette recette j\’ai toujours cru qu\’il se préparer soit avec de la gélatine ou du agar agar et c\’est grâce à  Yosser du blog Yopalacuisine que je suis tombée dessus et là votre dessert ne contient  aucun de ces gélifiant juste  du blanc d\’oeuf et la cuisson de cette crème au four et un résultat parfait !! pour ma version j\’ai juste rajoutez de la confiture de lait dans ma crème pour plus de gourmandise .

Photo 2990

Photo 2890copie

 

-Ingrédients:Pour 4 verrines

-20cl de crème liquide entière.

-2 blancs d\’oeufs.

-50g de confiture de lait.

-20g de sucre semoule.

-30g de noix concassés.(facultatif)

 

-Préparation:

-Préchauffez le four à 120°c .

-Versez la crème et 20g de confiture de lait  dans une casserole et faire bouillir en mélangeant à l\’aide d\’une cuillère en bois.

-laissez infusez pendant 5 minutes.

-Battez légèrement les blancs d\’oeufs avec le sucre.

-Versez votre crème petit à petit sur les blancs d\’oeufs sans cesser de mélanger.

-Remplir vos verrines de cette crème au trois quart.

-Disposez-les sur un plat à rebord haut remplit à moitié d\’eau chaude.

-Faire cuire au bain-marie au four pendant 45min.

-Laissez vos panna-cotta dans le four éteint pendant 15min et puis à température ambiante jusqu\’à complet refroidissement et réfrigérez pendant au moins 2heures.

-Au moment de servir parsemez vos panna-cotta de noix concassées et de confiture de lait.

Photo 2983 picnik

Photo 2898copie

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

33 commentaires to “Panna-cotta (sans gélatine ni agar agar ) à la confiture de lait.”

  1. rose dit :

    Superbe dessert et sans gélatine, c’est idéal pour moi. Merci pour cette belle recette 🙂

  2. Wafia dit :

    Ohlala quelle recette Linda, vraiment un délice .

    J’adore, je vais l’essayer ta recette, j’aime surtout l’alliance confiture de lait noix.

    Bonne soirée

    Bises.

  3. mariva dit :

    miam miam, la panna cotta et la confiture de lait, mes deux péchés mignons…

  4. oum Elyas dit :

    Ta dernière photo, une vraie tuerie.

    J’ai déjà tesé la version agar agar, la prochaine fois, je teste la tienne inchaAllah.

    Gros bisous

  5. salima dit :

    une tuerie , bravo ma chère !

  6. Loulou dit :

    trop alléchante cette recette surtout la dernière photo !!

    bises

  7. om mannou dit :

    de bien délicieuses verrines ! j’y planterai bien ma cuillère.

  8. bigmumy dit :

    ahhh je préfère de loin cette version !!!! qui est bien crémeuse !!! merci linda, bonne nuit bisous

  9. Leila dit :

    Y’a pas photo c’est somptueux ma belle, bravo encore ! L’idée du blanc d’oeuf est à tester Boussa

  10. Je n’ai encore jamais gouté de panna cotta ! Il va etre temps ^^ Bises et merci pour ce partage car je pensais également qu’il fallait de la gelatine ou agar agar ^^ Bises

  11. 29999 dit :

    Photo très gourmande ! Bisous !

  12. grazi dit :

    fantastique!!!!!

  13. nesyla dit :

    magnifique linda, j’adore ta recette!

    bisous

  14. c’est bien noter pour un prochain essais. merci

  15. je te prendrai bien une verrine!!

  16. Bouchra dit :

    ça a l’air excquis !

  17. sarah dit :

    tes verrines sont à tomber!!!et sans gelifiants ça me plait bien!bisessssssss

  18. oumsania dit :

    Superbes tes verrines,linda..

  19. linda dit :

    merci oumsania bonne journée bizzzzz

  20. linda dit :

    contente de te relire bizzzz

  21. A la confiture de lait, ce doit être terrible…

  22. silvi dit :

    hummm linda une merveille merci pour ce partage ça donne tres envie de tester 😉 bisous

  23. Clémence dit :

    Ces verrines sont ultra gourmandes !

  24. sandra dit :

    quel dessert miam!

  25. isy dit :

    hum un vrai délice ces pannas cottas, et la présentation est formidable

    félicitation ma belle, tu m’as donné envie d’en manger

    à bientôt

    bises

  26. Llysa dit :

    hummmm! un délice!!! jolies verrines bien gourmandes!! bravo Linda bises

  27. nani dit :

    salam aleikoum

    machallah, trop bonne cette panna cotta, bravo.

  28. Miss Paprika dit :

    Merci pour la recette. Pourquoi mettre de l’agar agar quand il n’y en a pas besoin ?

    L’agar agar est une algue sans calorie qui permet de gélifier. On la retrouve aussi dans les confitures ou encore en cuisine moléculaire comme dans la recette de perles au miel

    Cordialement. Miss Paprika

  29. yo dit :

    coucou linda, je fais une mise à l’honneur sur mon blog, ma première, j’espère que ça ne t’embêtes pas que je prenne ta photo…

    bon dimanche!

  30. linda dit :

    bonjour yo pas du tout vas y sert toi il y a pas de soucis bisou et bon dimanche ensoleillé

Laisser un commentaire

Votre commentaire

Répondez à cette question pour valider le formulaire. Merci d\'avance. *