paskha - La-cuisine-de-mes-racines

paskha

08:24 by

Paskha est dessert riche en  fromage sucré aéré qui est traditionnellement servi dans les foyers russes on le retrouve souvent sur leur table de pâques ,Fabriqué avec du fromage d\’agriculteurs russes appelé tvorog qu\’on remplacera avec de la faisselle bien égouttée , ainsi que la crème, les jaunes d’œufs, le beurre et le sucre, souvent aromatisé à la vanille et parsemée de fruits confits. Ensuite, le pashka est pressé dans un moule en forme de pyramide et refroidi une douceur assez populaire dans les pays de l\’est que je vous invite à testé.

 

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-Ingrédients:

 

-2 jaunes d\’oeufs

-250g de faisselle égouttée pendant 6h

-70g de sucre

-5cl de crème liquide

-60g de beurre

-25g de fruits confit

-25g de poudre d\’amandes

-1gousse de vanille

 

Pour la décoration

– quelques amandes entières non émondées et des cerises confites

 

-Préparation:

 

-Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez la crème et les graines de vanille

-Faites chauffer ce mélange dans une casserole doucement en remuant avec une spatule. Juste avant l’ébullition, retirer du feu, ajouter le beurre en lamelles et le  fromage égoutté.

-Ajoutez les fruits confits et les amandes.

-Remuer activement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène laissez refroidir et versez cette préparation soit dans un moule paskha pou un moule en forme de dôme ou un bol filmé

-Réfrigérez pour 12h.

Démoulez sur un plat de service et décorez de cerises et amandes et servir aussitôt

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

14 commentaires to “paskha”

  1. Miss malakoff dit :

    la vanille + la faisselle il ne fallait pas plus pour me persuader

  2. Pauline dit :

    C’est superbe ^^

  3. Daphné dit :

    Je ne connais pas ce dessert mais il m’a l’air tres bon, bon apres midi

  4. grazi dit :

    ça donne très envie!

  5. Loulou dit :

    je ne connaissais pas ça m’a l’air délicieux !

    bisous

  6. nadia dit :

    Miam un dessert bien frais en ce moment c’est très agréable

  7. elisa2newyork dit :

    Bonjour…Je ne connais pas cette recette, c’est très tentant !!! Merci.

  8. salima dit :

    merci pour ce partage ! bises

  9. mariva dit :

    originale cette recette

  10. CuisineStyle dit :

    J’adore cette recette merci Linda pour ce beau partage, ah! les souvenirs….

  11. sana dit :

    Hummm ca me tente bien, ça m’a l’air délicieux!!!!

  12. bigmumy dit :

    Magnifique, je ne connaissais pas visuellement ça me plait beaucoup !!! merci pour ta visite, bises et bonne soirée

  13. Je ne connaissais pas cette spécialité russe mais j’ai bien envie de l’essayer. Merci pour cette découverte culinaire et à bientôt pour de nouvelles idées recettes. Bon week end ! 

  14. oum yacine dit :

    très gourmands ce dessert et belle présentation,

    bisous et bon week-end

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