Voilà une version gourmande du célèbre dessert Anglo-saxon le Short Cake en version entremets  , un gâteau des plus élégants des couches successives de génoise et de crème bavaroise et d\’un insert de coulis gélifié  fruits rouge (fraises et framboises) le tout décoré d\’une crème fouettée et de fraises , un dessert qui fera l\’unanimité Continue Reading

Je ne sais pas pour vous mais moi j\’adore les desserts à l\’assiette et dès que l\’occasion se présente je m\’exécutes à en préparer avec passion et amour , donc  voilà un dessert régressif réalisé spécialement pour le concours Castelain le Chic Choc-framboises je suis restée sur une alliance très classique mais parfaitement  exécutable  : Continue Reading

Voilà une jolie déclinaison du baba en verrine accompagnée d\’une gelée de poires au jus de raisin et d\’une ganache au chocolat le tout surmonté d\’une chantilly à la vanille de quoi faire sensation à l\’heure du dessert…     Ingrédients: Pour la pâte à savarin: -250g de farine -5g de sel -15g de sucre Continue Reading

Opéra revisité Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min Total : 55 min  Voilà ma version revisité du Gâteau opéra ce classique de la pâtisserie française, une version que j\’ai élaboré pour participer au concours lancé par Fou de Pâtisserie, j\’ai gardé la forme classique de l\’opéra et puis j\’ai Continue Reading