Category Archive for "pâtisseries" | La-cuisine-de-mes-racines

Archives de catégorie: pâtisseries

Pâte Feuilletée recette classique
Pate feuilletée simple l’origine de la pâte feuilletée remonte au 17ème siècle elle est attribuée à Feuillet pâtissier de Maréchal Condé et d’une autre part au peintre Claude Gellée ancien pâtissier malgré cette origine controversée il a fallu attendre le 19ème siècle pour qu’Antonin Carême ré-illustre les inventions de ses prédécesseurs et réalise le feuilletage Continue Reading
Sachertorte recette facile
Sachertorte   Voilà  la Sachertorte une recette facile et simple ,une   pâtisserie  riche et délicieuse  auquel il serait dommage de ne pas succomber c’est   un gâteau au chocolat,constitué en deux couches de pâte au chocolat aérée, garni d’une fine couche de confiture d’abricots au milieu, et d’un glaçage au chocolat noir sur le dessous on Continue Reading
Entremet chocolat blanc framboises
entremet chocolat blanc framboises   Voilà un entremet chocolat blanc framboises aux saveurs classiques qui fera surement fureur pour un anniversaire ou un dessert de fin de repas il est composé d’une bavaroise au chocolat blanc et d’un insert coulis de framboises gélifié et d’une cartouchière de biscuit à la cuillère colorée le tout décoré de chocolat Continue Reading
Tarte aux fraises pistaches (Dacquoise)
tarte aux fraises Voilà un duo de charme qui fait bon ménage dans cette tarte aux fraises pistache gourmande qui est  une association  classique et raffinée, en effet c’est une crème mousseline lègère aux pistaches qui repose sur  une dacquoise aux amandes dans son coeur un insert de coulis de fraise légèrement gélifié le tout surmonté Continue Reading