Pissaladière. - La-cuisine-de-mes-racines

Pissaladière.

07:20 by

Bonjour, comme promis je reviens avec la recette de la pissaladière recette tirée de mon livre Saveurs Méditerranéennes, la pissaladière est une pizza provençale typiquement française  très connu dans le sud de la France

sa base  à la pâte à pain garnit oignons et d\’olives et même d\’anchois voilà ma version sans anchois car on n\’est pas fan  de celui-ci, bref voilà la recette qui fût un délice!

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Ingrédients:

-1kg d\’oignons.

-100g d\’olives noires dénoyautées.

-3cas d\’huile d\’olive.

-10filets d\’anchois(j\’en ai pas mis).

-sel et poivre.

-250g de pâte à pain:

-200g de farine.

-3cas de lait en poudre.

-1/2 sachet de levure boulangère.

-1/4 de cc de sel.

-eau.

1cas d\’huile d\’olive.

montage pissaladière

-Préparation:

Dans votre bol à pétrin mettre la farine ,le sel et la levure boulangère et puis le lait en poudre et mettre sur vitesse moyenne en rajoutant progressivement l\’eau et pétrir au moins 5min et laissez dans un endroit chaud.

-Pelez les oignons et hachez-les très finement, j\’ai utilisé mon robot pour cette étape.

-Faites chauffer d\’huile dans une sauteuse et faire-y revenir les oignons , salez et poivrez et laissez étuvez environ 30min.

-dégazez votre pâte et enduisez-la d\’un peu d\’huile et abaissez-la  et foncez-la dans un moule à tarte de 30cm piquez à la fourchette en plusieurs endroits.

-Recouvrez soigneusement le fond de la tarte de la fondue d\’oignons et décorez d\’anchois si vous en mettez et d\’olives noires et puis badigeonnez avec un peu d\’huile d\’olive..

-Faites cuire au four chauffé à 180°c pendant 30min ou un peu plus et servez chaud.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

14 commentaires to “Pissaladière.”

  1. Fadila dit :

    mmm ça doit être un délice, en plus avec tout les ingrédients que j’aime

     

    Merci pour cette recette

     

    bonne journée Linda

  2. très appétissant !! même le matin !

    bises

  3. lynda dit :

    un regal ,yaatik saha

    bisous

  4. red dit :

    bonjour linda,

    j’aime ta pissaladière et sans anchois idéal pour les enfants …… ta recette tombe à pic ….. j’ai des oignons qui attendent ….

    bonne journée

    bisous ….

  5. linda dit :

    contente de te relire et heureuse que sa te plaise c’est vrai mes louloutesse sont régalées tiens moi au courant si tu l’a teste bet bonne journée…….sous ce beau soleil bizzz…….

  6. Isma dit :

    Moi aussi, je la fais sans anchois, la tienne est superbe ! bisous

  7. nadia dit :

    Ca à l’air très bon !

  8. sanaa dit :

    jemou3a moubaraka, bisous*

  9. Amélie dit :

    Jamais goûté …ça me tente bien ! ^^
    Bonne soirée, bises

  10. bouchra dit :

    un vraie délice ma belle bon weekend 

  11. drissia dit :

    elle est magnifique et appétissante!!!

    Bises et Bon week end!!!

  12. oumy val dit :

    c’est trop bon la pissaladière et en plus bien de chez nous!!!!

    elle est superbe la tienne!!! bizzz!

  13. Hanane dit :

    tres sympa ta recette bon week end

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