Poulet au citron confit menthe - La-cuisine-de-mes-racines

Poulet au citron confit menthe

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 Poulet au citron confit menthe

Voilà un poulet au citron confit menthe délicatement cuisiné et longuement mijoté,la sauce  à une grande importance dans cev plat  ,elle lui confère une onctuosité particulière et des saveurs délicate de la cuisine maghrébine……..  Poulet-au-citron-confit-menthe 2159

-Ingrédients:

  • 4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux
  • 2c à soupe d’huile d’olive
  • 30g de beurre
  • 2petits oignons
  • 1 baton de cannelle
  • sel et poivre
  • 1citron confit
  • une pincée de safran
  • 20 feuilles de menthe fraiche

-Préparation:

  1. Dans une cocotte faire fondre le beurre et l’huile et puis ajouter les morceaux de poulet  et faites les revenir pendant 5 min et saler et poivrer
  2. Ajouter les oignons coupés en quatre le safran et puis la cannelle et puis ajouter de l’eau chaude jusqu’à la hauteur du poulet
  3. Laisser cuire votre poulet pendant 40min et jusqu’à que la chair se détache facilement
  4. Laisser reduire la sauce elle doit être onctueuse et 2min avant la fin de cuisson ajouter le citron confit coupé en quatre et la menthe ciselée
  5. Servir votre tajine avec du boulgour ou des pommes de terre selon votre convenance. poulet au citron menthe

-Je vous souhaite une très belle dégustation et très bonne réalisation!

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Poulet au citron confit menthe
4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux 2c à soupe d'huile d'olive 30g de beurre 2petits oignons 1 baton de cannelle sel et poivre 1citron confit une pincée de safran 20 feuilles de menthe fraiche
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: plat
personnes: 6
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • 4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux
  • •2c à soupe d'huile d'olive
  • •30g de beurre
  • •2petits oignons
  • •1 baton de cannelle
  • •sel et poivre
  • •1citron confit
  • •une pincée de safran
  • •20 feuilles de menthe fraiche
Procédé
  1. Dans une cocotte faire fondre le beurre et l'huile et puis ajouter les morceaux de poulet et faites les revenir pendant 5 min et saler et poivrer
  2. Ajouter les oignons coupés en quatre le safran et puis la cannelle et ajouter de l'eau chaude jusqu'à la hauteur du poulet
  3. Laisser cuire votre poulet pendant 45min et jusqu'à que la chair se détache facilement
  4. Laisser reduire la sauce elle doit être onctueuse et 2min avant la fin de cuisson ajouter le citron confit coupé en quatre et la menthe ciselée
  5. Servir votre tajine avec un boulghour ou des pommes de terre selon votre convenance.

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

5 commentaires to “Poulet au citron confit menthe”

  1. salima dit :

    un plat plein de saveurs ! bon dimanche !

  2. Merci pour cette recette qui donne vraiment envie d’y goûter en
    voyant la photo. En plus je n’aurais jamais pensée qu’il fallait mettre le citron confit et la menthe seulement 2 minutes avant la fin de cuisson.

  3. nadia dit :

    Tu ma donné follement envie avec ton plat, ce poulet au citron sur son nid de boulghour miam

  4. Nour dit :

    Merci Linda de m’avoir accepté sur Facebook 🙂 (Nour bouakline), cette recette , j’adore!! je l’ai mis en favori et je la teste très vite inchallah. aidekom mabrouk 🙂

    bises

  5. linda dit :

    merci nour aidek mabrouk ansi qu’à toute ta famille, tu m’en diras des nouvelles dès que tu testes si tu aimes le citron tu va être séduite par cette recette 😉 au palisir

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