Rapé de pommes de terre en tagine. - La-cuisine-de-mes-racines

Rapé de pommes de terre en tagine.

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-Bonjour, voilà un plat que je réalise depuis quelques années une recette qui me vient de ma belle-mère c\’est des croquettes de pommes de terre râpées avec un mélange d\’oignon ,d\’oeuf , persil et fromage râpé qu\’on passe à la friture et qu\’on accompagne de poulet pois chiche façon tagine …..

 

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-Ingrédients:

-800g de pommes de terre.

-1 gros oignon.

-2 oeufs.

-100g de fromage râpé.

-sel et poivre.

-persil.

-3 càs de maïzena.

 

-Pour le tagine:

-3 càs d\’huile.

-1 oignon émincé.

-1 poignée de pois-chichpréalablement trempés dans l\’eau la veille.

-sel et poivre.

-safran.

-1/2 cc de cannelle en poudre ou un bâton .

-poulet 500g

 

-Préparation:

 

– Dans une marmite mettre l\’huile , le poulet et l\’oignon et faites revenir quelques minutes salez et poivrez, ajoutez la cannelle ,le safran et les pois-chiche et couvrez d\’eau, laissez bouillir 20min

environ et baissez le feu et laissez mijotez 1heure en surveillant et laissez réduire.

 

-Râpez les pommes de terre, les oignons avec une râpe manuelle ou au robot( vous devez les râper comme les carottes râpées) .

 

-Dans un saladier mettre les pommes de terre et oignons râpés , ajoutez les oeufs le persil ciselé, la maïzena et le fromage râpé; Salez et poivrez  mélangez énergiquement.

 

-Dans une poêle faites chauffer de l\’huile et formez des croquettes avec la pome des mains tout en essorant pour évacuer le liquide faire frire dans l\’huile chaude des deux côtés et mettre sur du papier absorbant.

 

-Au moment de servir dressez vos croquettes sur une assiette et arrosez de sauce et présenter-le avec le poulet et décorez de persil.

 

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

-Voilà je partage avec vous les commandes que je fais tous les jours du kalb-elouz pour ce mois sacré  recette ici.

 

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

32 commentaires to “Rapé de pommes de terre en tagine.”

  1. bouchra dit :

    un délice et bon courage pour tes commandes gros bisous 

  2. salima dit :

    Superbe plat  très appétissant ! bises

  3. miassa dit :

    très beau plat et surtout trop bon, c’est sure, merci pour cette recette à tester inchaALLAH

    SAHA FTOUREK

  4. red dit :

    un délicieux plat ………..

    tes pâtisseries sont très belles ….

    sahaa ftorek

     

  5. Wafia dit :

    Bonjour, trés belle réalisation, moi je prépare ce plat depuis quelques années aussi, mais avec quelques petites differences, c’est une amie de Blida qui me l’as fait découvrire  quand
    j’était a la fac, je l’adore.

    J’aime bien ta présantation .

    Saha ftourak .

  6. yasmina dit :

    rooh ta recette me plait bp!! a tester inch allah!!bisous ma belle!saha ftourkoum!

  7. rahima dit :

    très beau ce tajine !! biz biz

  8. oum Elyas dit :

    Original mais certainement délicieux. Merci pour cette découverte.

    Bisous et saha ftourkoum

  9. de très belles recettes!

    bravo

  10. lilousine dit :

    c’est trop gourmand!

  11. llysa dit :

    bravo ma belle, super plat! yatik essaha et hadek el kalb ellouz ichahi bisousssssssssssss

  12. oumsouhaib dit :

    quel belle presentation!!!et j aime bien la recette bisousss

  13. RATIBA dit :

    hummm sa a l’air trop bon et tres belle présentation , pour la kalb elouz rien a dire wellah mieux que celui du patissier rien a dire un grand bravo , bisous

  14. bigmumy dit :

    Magnifique présentation ton tajine, il est super appétissant, merci Linda, saha ftorek et saha shourek bisous

  15. super alléchante cette recette! bravo 

  16. Rima dit :

    super bonne, ma mère la prépare souvent, bravo!

  17. isy dit :

    il est magnifique ton tajine, j’aime beaucoup,

    à très bientôt

    bises

  18. leïla dit :

    hum quel délice ce tajine!!!

    t’as vmt eu une bonne idée!!!

  19. 29999 dit :

    Je note ! Bisous !

  20. Minouchka dit :

    Tes Rôstis sont réussis et je les aime beaucoup en accompagnement d’un tajine ou d’un plat en sauce.

  21. zoulikha dit :

    bonjour faut il egoutter les pdt rapees avant d ajouterles etc merci saha ftorek

  22. Daphné dit :

    magnifique ce plat, il donne envie. bonne journée

  23. Llysa dit :

    superbe plat bien appétissant!! bravo Linda bisous

  24. sarah dit :

    encore un grand bravo!bisessss

  25. yasmina dit :

    superbe!!!je note!bisous!

  26. silvi dit :

    super recette , merci linda

  27. Loulou dit :

    de bien jolis plats !! très appétissant !!

    bises

  28. grenadine dit :

    ce tajine me met l’eau à la bouche, ce doit être excellent et bravo pour la réalisation de ton kalb el louz, il est magnifique

  29. Asmali dit :

    je fais la même recette 😉

    bisous

  30. barbara dit :

    hummmmmmm j’adore !! une belle assiette

    bonne journee ! bises

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