Recette Italienne amaretti - La-cuisine-de-mes-racines

Recette Italienne amaretti

08:25 by

Amaretti recette italienne

    Amaretti recette italienne

 

-Les Amaretti sont un trésor gourmand  Italien il en existe deux versions les durs et les moelleux chacun prétend être la véritable recette des Amaretti mais  peu importe car ils sont tellement savoureux ces macarons italiens  qu\’on ne chercherait même pas d\’où vient l\’origine.j\’ai ôté pour la version amaretti doux et moelleux.

 

 

 

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-Une recette tirée d\’un magazine Italien.

 

Ingredients:

3oeufs les blancs séparés des jaunes.

-300g de semoule fin

-500g de poudre d\’amandes.

-1cc d\’extrait d\’amande.

 

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-Préparation:

 

-Battre les jaunes d\’oeufs en ajoutant progressivement le sucre.

-Ajoutez la poudre d\’amande ne pas trop mélanger.

-Battre les blancs d\’oeufs en neige avec une pincée de sel.

-Incorporez délicatement les blancs d\’oeufs au mélange amandes avec une spatule et mettre votre préparation au frais pour 2 heures voir une nuit (c\’est l\’idéal).

-Préchauffez le four à 160°c.

-Formez des boules de 15g roulez -les dans du sucre très fin(facultatif) et dressez-les sur une plaque couverte de papier de cuisson allant au four et enfournez pour 25minutes environ (réservez les plaques restantes au frais).

-Laissez refroidir complètement avant de les manipuler ,conservez-les dans une boite hermétique.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

-Je participe au concours de payette  ici avec mes bouchées de noix de saint-jacques&tuile de coriandre si ça vous dis de voter pour moi en cochant le numéro 3 en suivant ce lien merci d\’avance

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

24 commentaires to “Recette Italienne amaretti”

  1. Chilubru dit :

    très bien réussis ces amaretti !!

  2. ratiba dit :

    hummm, je testerai bien , merci.

  3. kak dit :

    alors ça, j’adooore, ces petits gâteaux sont un délice et les tiens ont l’air super bons

  4. rayan delices dit :

    c´est bon ma chere linda tu a mon vote j´esper que tu gagnera ton blog est une mine de delices et tes bouchés irressistible,bon courage pour la suite ,bonne journée

  5. Daphné dit :

    hummmmm un régal, bonne journée

  6. rahima dit :

    j’en ai fait il y a quelques mois déjà (je n’avais pas encore de blog) et j’en avais fais à différents parfums : partis très très très vite. les tiens sont vraiment très beaux ! biz biz

  7. Isma dit :

    Comme ils sont beaux, un délice ! bisous

  8. très belle cette recette!

  9. belbe dit :

    ça nou smes racines italiennes .. j’adore

  10. jiji dit :

    très belle recette que je découvre miammm 🙂

  11. Loulou dit :

    magnifique !!

    tu refais les mêmes demain et j’arrive pour le café lol !!

    bisous

  12. un délice tes gâteaux en plus ça me rappelle mon enfance j en mangeais souvent ces ghoriba

    bises

    j ai voté pour toi

    bonne soirée

  13. Samar dit :

    Magnifique ces amaretti, j’adoore croquant et fondant mmm un reel delice

    Bizzzz

  14. zineb dit :

    ils ont l’air super bon! accompagné  d’un bon café à la maison (surtout avec le temps qu’il fait ici)

  15. Turpin Sylviane dit :

    Bonjour,

    Vous Amaretti sont magnifiques, je craque devant ces petites douceurs.Je désire réaliser votre recette mais je me pose une question : A quel moment doit-on incorporer les 300 g de semoule ?
    et quel type de semoule moyenne ou fine ? Merci pour votre réponse

  16. nicole brimo dit :

    Bonjour

    aprés plusieurs essais de recette d’amaretti, j’ai effectué celle de votre blos . Gout parfait, seul problème la forme. Les petites boulettes , se transforme en galettes plates. (mon four n’est
    pas à chaleur tournante)

    Merci de m’indiquer s’il est possible d’utiliser un moule et lequel.

     

     

    • Anonyme dit :

      Bonjour j’ai le même problème que je n’arrive pas à solutionné avez vous trouvé une méthode pour l’éviter

      Cordialement

      P. CHARVET

  17. OumAnis dit :

    Bravo pour cette recette, je souhaiterai la réaliser mais quelle est la dose de sucre ? merci

  18. Mitcha dit :

    Je vais essayer votre recette d’amaretti, ils ont l’air délicieux !

    J’en ai déjà fait avec une autre recette, ils se sont trouvés être horriblement sucrés, presque ecoeurants ! Après quelques jours ils étaient meilleurs. De plus la pâte s’était étalée et ils ne
    ressemblaient pas à des amaretti…

    Ourbalis et Turpin Sylviane -> je pense qu’il s’agit de 300 grammes de SUCRE semoule.

  19. merci bcp pour la recette!!! 😀

  20. gpassion dit :

    Je vais tester !!!! Merci

  21. Anonyme dit :

    Bonjour j’ai le même problème que je n’arrive pas à solutionné avez vous trouvé une méthode pour l’éviter

    Cordialement

    P. CHARVET

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