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sables noix de coco chocolat

15:30 by

sables noix de coco

 

voici des sables noix de coco chocolat qui aiguiseront vos papilles; un sablé fondant  agrémenté d’une base croquante  de rocher a la noix de coco et chocolat un joli petit gâteau qui émerveillera vos plateaux de l’aid

 

 

duo de sablés rocher noix de coco

sablés noix de coco chocolat

 

 

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sablés noix de coco chocolat
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: gateau
personnes: 45
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • pour la pate sablée:
  • 1 jaune d'œuf
  • 1oeuf
  • 225g de beurre
  • 120g de sucre glace
  • le zeste d'un citron
  • 1 pincée de sel
  • environ 500g de farine selon l'absorption
  • 4g de levure chimique
  • pour la base du rocher a la noix de coco
  • 4 blancs d'œufs
  • 300g de sucre semoule
  • 225g de noix de coco
  • pour la finition
  • 200g de chocolat noir patissier
  • 1c a soupe d'huile de colza ou tournesol
Procédé
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  2. -Travaillez le beurre et le sucre en pommade, ajoutez le zeste dz citron et la pincée de sel.
  3. -Ajoutez le jaune d’œuf et l'oeuf et finir par la farine et la levure et puis ramassez la pâte réservez la au frais sous un film alimentaire pendant ½ h
  4. --Préchauffez le four à 180°c
  5. -Reprenez la pâte sablée et étalez-la su un plan fariné sur une épaisseur de 3mm.
  6. -Détaillez des galettes à l’aide d’un emporte pièce rond de 5cm et déposez-les sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson cuire 6min et les sortir du four
  7. -Baisser le four a 150°c
  8. -Dans un bain-marie monter les blancs et le sucre jusqu'à 50°c retirer du feu et continuer a battre au fouet électrique jusqu'à que la masse soit devenue froide ajouter la noix de coco délicatement a la Maryse
  9. -Décorer chaque bord des sablés avec la base de rocher noix de coco a l'aide d'une poche a douille munie d'une grosse douille cannelée et remettre au four pour 20mn environ
  10. -A la sortie du four mettre les sablés sur grille et laisser refroidir complètement
  11. -Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et ajouter l'huile et mélanger
  12. -Garnir le centre des sablés de chocolat fondu a l'aide d'une poche a douille ou une petite cuillère
Réserver vos sablés dans une boite hermétique fermée

sablés rocher noix de coco

sablés noix de coco chocolat

gâteaux algériens, gâteau sec, biscuits, gâteau de l’aid gouter, Algérie patisserie algerienne

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

6 commentaires to “sables noix de coco chocolat”

  1. zina dit :
    16 juillet 2015 à 17:49

    Bonjour super recette je vais la faire sa doit être délicieux je voulais savoir le four cet avec la chaleur tournante oui ou non merci de me repondre merci

    Répondre
  2. Niniss dit :
    14 août 2015 à 01:46

    Encore une superbe recette, bravo ma belle !!!

    Répondre
  3. LadyMilonguera dit :
    17 septembre 2015 à 12:05

    Ces petits sablés doivent être bien bons.

    Répondre
  4. linda dit :
    24 janvier 2017 à 22:19

    Bonsoir

    Je pense qu’il faudrait mixé la noix de coco avant
    Non,?
    Merci de me répondre assez rapidement que je puisse l ‘ essayer
    SVP
    encore un grand merci

    Répondre

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