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Salade de carottes au cumin

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salade de carottes au cumin recette Algérienne

On retrouve plusieurs sortes de salades dans la cuisine Maghrébine la plus connue c’est la salade de carottes  au cumin elle peut composée un hors-d’oeuvre ou un assortiment de Kémia ou la servir tout simplement seule en accompagnement ou en entrée je vous propose cette recette Algérienne qui peut varier dans les dosages selon les régions ….c’est une salade de carottes cuites parfumée de cumin et dl’ail et puis de persil et agréablement acidulé par l’ajout de citron

salade de carottes au cumin

 

Salade de carottes au cumin
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: entrée
personnes: 6
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • 600g de carottes
  • 2 gousses d'ail dégermées
  • 1cc de cumin en poudre
  • 2c à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • 3 c à soupe de jus de citron ou vinaigre
  • 2 c à soupe de persil frais haché
Procédé
  1. Eplucher les carottes et lavez-les et les couper en rondelles , les mettre à cuire dans l'eau salée avec les gousses d'ail dégermée
  2. Retirer les carottes quand elles sont cuites à point les égoutter et récupérer l'ail et écraser-le
  3. Ajouter l'ail au carottes assaisoner avec le sel et le cumin et puis l'huile et le jus de citron et finir avec le persil haché mélanger délicatement servir tiède ou bien froid
 

Ingrédients: salade de carottes au cumin

  • 600g de carottes
  • 2 gousses d’ail dégermées
  • 1cc de cumin en poudre
  • 2c à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • 3 c à soupe de jus de citron ou vinaigre
  • 2 c à soupe de persil frais haché

-Préparation:

  1. Eplucher les carottes et lavez-les et  les couper en rondelles , les mettre à cuire dans l’eau salée avec les gousses d’ail dégermée
  2. Retirer les carottes quand elles sont cuites à point les égoutter et récupérer l’ail et écraser-le
  3. Ajouter l’ail au carottes assaisoner avec le sel et le cumin et puis l’huile et le jus de citron et finir avec le persil haché mélanger délicatement servir tiède ou bien froid

salade de carottes au cumin

 

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

2 commentaires to “Salade de carottes au cumin”

  1. salima dit :

    une salade très prisée chez nous !

  2. Jobi joba dit :

    Franchement très bon et vraiment délicieux !

  3. […] une délicieuse salade  courgette cuite au cumin  encore une entrée Algérienne qui peut aussi constituer un […]

  4. […] une salade de carottes orange vitaminée légère et toute en fraîcheur aux saveurs sucré/salé, […]

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