Salade indonesienne "gado-gado" et sauce cacahuètes - La-cuisine-de-mes-racines

Salade indonesienne “gado-gado” et sauce cacahuètes

22:50 by

Gado Gado est une simple salade très populaire en Indonésie et a de nombreuses variantes selon les régions. elle est composée de légumes cuits et crus, soit des légumes cuits à la vapeur et puis qu\’on plonge dans de l\’eau froide glacée et puis elle est servie avec une sauce aux cacahuètes vous pourriez la servir en entrée ou en apéritif et même  l\’emporter au bureau sous forme de bento.

et pour ce qui est de La sauce de cacahuètes appelée aussi sauce satay est utilisée dans la cuisine Indonésienne,malaisienne,vietnamienne,chinoise et thaïlandaise on la retrouve aussi dans quelques pays de l\’Afrique et du moyen orient elle utilisé pour assaisonner la salade gado-gado pour tremper les brochettes satay et les viandes grillées elle est à base de beuure de cacahuètes,de lait de coco,de sauce soja et de quelques épices comme le cumin,le curcuma,la coriandre et puis elle est relevée au piment c\’est une sauce délicate qui mets en scène le sucré épicé, et aigre

 

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-Ingrédients:

 

-500g de petites pommes de terre.

-200g de haricots vert

-2carottes

-1concombre

-150g de tomates cerises

-400g de salade iceberg ou chou chinois

-2petits oignons.

 

-Pour la sauce cacahuètes:

 

-2c à soupe d\’huile d\’arachide

-1 oignon finement haché

-2 gousse d\’ail hachées

-60g de beurre de cacahuètes

-120ml de lait de coco

-3 c à soupe de sauce de soja

-le jus 1/2  citron vert

-2 c à soupe de sucre roux

-1cc de purée à piment rouge.

-1cc de cumin en poudre

-1/2cc de curcuma

-1/2cc de coriandre en poudre

 

-Préparation:

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-Pour la sauce cacahuètes:

 

Faire revenir l\’oignon et l\’ail ensemble dans l\’huile chaude à feu moyen

-Dans un bol mettre l\’oignon,l\’ail,le lait de coco ,le beurre de cacahuètes et tout les ingrédients cités et passez au mixeur.

-Remettre la préparation dans une casserole et chauffez-la pendant 3minutes et puis salez et poivrez.

 

-Coupez les pommes de terre endeux et faites les cuire dans de l\’eau bouillante salée pendant 10minutes

-Épluchez les haricots vert et puis les carottes et coupez-les en bâtonnets et faites les cuire à la vapeur pendant 15 minutes et plongez aussitôt dans de l\’eau glacée,égouttez et réservez.

-Détaillez le concombre en bâtonnets et les oignons en lamelles et la salade lavée et coupée.

-Dressez les légumes sur un plat et servir avec la sauce cacahuètes.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

-Je participe au concours de payette   ici avec mes bouchées de noix de saint-jacques&tuile de coriandre si ça vous dis de voter pour moi en cochant le numéro 3 en suivant ce    lien  merci d\’avance

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

7 commentaires to “Salade indonesienne “gado-gado” et sauce cacahuètes”

  1. Amélie dit :

    J’ADORE, complétement detox et souvent ça fait du bien !
    Bonne journée, bises

  2. Daphné dit :

    elle fait envie cette salade ^^ Bonne journée

  3. Lilaschouette dit :

    Kikou Linda miammm j’adore ce genre de petite salade !

    Passe un bon lundi Bisous 

  4. Azura dit :

    Elle est magnifique cette salade !

  5. sarah dit :

    superbe decouverte!!!bravooooooo!!!bisoussss

  6. Eliane dit :

    Hello Linda, une salade bien alléchante et une sauce hors du commun, a faire ! merciExcellent reprise de semaine et a demain ->

  7. Loulou dit :

    de superbes couleurs !!

    bravo !!

    bisous

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