Galette des rois au pralin - La-cuisine-de-mes-racines

Galette des rois au pralin

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-Voilà une délicieuse galette des rois au pralin fondante et si savoureuse  qui se déguste en famille ou entre amis et l\’intérêt de la réaliser soi-même c\’est surtout pour  la faire à son goût!

-Elle est pleine d\’odeurs et de saveurs et ça change de l\’eternel classique à la frangipane sans être pour autant plus compliquée à réussir!

 

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-Ingrédients:

 

-2 rouleaux de pâte feuilletées (de bonne qualité)pur beurre.

-150g de chocolat la pralinoise.

-75g de pralin.

-75g de poudre d\’amandes.

-75g de beurre.

-60g de sucre.

-1 c à soupe de maïzena.

-2 oeufs et 1 jaune d\’oeuf.


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-Préparation:

 

-Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et laissez refroidir.

-Dans un saladier battre les 2 oeufs et le sucre jusqu\’à blanchiment du mélange puis ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu et mélangez et finir par la poudre d\’amandes , le pralin et la maïzena et réservez au frais.

-Préchauffez le four à 210°c.

-Déroulez une pâte feuilletée et avec un pinceau badigeonnez les  bords avec le jaune d\’oeuf battu avec  une cuillère de lait.

-Déposez la crème au centre de la pâte et glissez la fève.

-Déposez le deuxième disque de pâte feuilletée dessus. Soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts et faites des entailles sur tout le bords de celle-ci.

-Badigeonnez votre galette du reste de la dorure et placez-la au congélateur pendant 15 minutes.

-Faites une décoration sur la surface de la galette avec le côté non tranchant du couteau et enfourner à mi-hauteur pour 10minutes et puis baissez le four à 180°c pendant 20 minutes environ servez tiède.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

19 commentaires to “Galette des rois au pralin”

  1. belbe dit :

    seras tu la reine, bon mercredi Linda ?

  2. Daphné dit :

    une bien belle galette, bonne journée

  3. ratiba dit :

    humm!! trop belle ta galette linda, et avec du paralin hummm ,j’imagine le goût…bravo, et bonne journée…bizz

  4. cookingmymy dit :

    hummm! c’est la période de la galette des rois!!!

  5. yasmina dit :

    elle est superbe et très gourmande ta galette!!biosus

  6. nedjma dit :

    elle donne trop envie !

    bisous

  7. sarah dit :

    super gourmande!!!bravo ma belle!bisessssssssssssss

  8. silvi dit :

    Tres jolie galette linda , gros bisouuuuuus

  9. Gabie dit :

    Elle est superbe cette galette ! Félicitation ! Bonne journée

  10. isy dit :

    jolie galette bien gourmande, elle est magnifique

    à bientôt, bises

  11. Azura dit :

    Trés jolie galette

  12. Wafia dit :

    Trop belle cette galette, et j’imagine son gout ca doit etre trop trop bon, bravo et merci Linda.

    Bonne soirée.

    BiseS.

  13. bigmumy dit :

    Magnifique !! j’aime beaucoup cette version différente !!! bises et bonne soirée

  14. Sophie dit :

    Superbe galette des rois!! Bonne année 2012!

  15. rahima dit :

    vraiment magnifique !!

  16. kouky dit :

    hummm!! un délice!! toutes mes félicitations!!

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