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Sauce Teriyaki maison

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sauce teriyaki maison

La sauce teriyaki maison  est une sauce très utilisée dans la cuisine japonaise en marinade pour des viandes ou poisson  ou simplement comme sauce de nappage ou accompagnement pour rôtir ou faire griller les viandes. ou simplement comme sauce de nappage . Cette sauce est confectionnée à base de sauce soja, sucre, gingembre frais et en poudre, gousse d’ail, miel, fécule depomme de terre et concentré de tomate ou ketchup, rehausse la saveur de vos plats. Elle est parfaite pour ceux qui aiment un goût sucré et acidulé à la fois.sauce teriyaki maison 

 Ingredients:

  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl d’eau
  • 4 cas de sucre roux
  • 1 cc de gingembre frais finement râpé
  • 2 gousses d’ail finement émincés
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • 1 cas de fécule de pommes de terre
  • 2 cas de miel
  • 1 cc de ketchup ou de concentré de tomate.

Préparation:

  1. Dans un bol, déposer le sucre, le miel, le ketchup (ou concentré de tomate, la fécule de pomme de terre et les poudres d’aromates, puis verser petits à petits la sauce soja, tout en délayant le tout à la cuilllère. Un fois bien délayé, verser enuite l’eau en remuant.
  2. Verser la sauce dans une casserole. La faire chauffer à feu doux quelques minutes, tout en remuant, mais sans la faire bouillir et jusqu’à ce qu’elle épaisse légèrement. La retirer alors du feu

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

2 commentaires to “Sauce Teriyaki maison”

  1. Daphne dit :

    Hmmm j’adore ! Merci pour la recette ^^ Bonne journée

  2. Llysa dit :

    ta semble me semble bien bonne! merci Linda!

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