Souris d'agneau caramélisée - La-cuisine-de-mes-racines

Souris d’agneau caramélisée

19:20 by

Souris d’Agneau caramélisée au miel

-La souris d’agneau est un plat riche et savoureux bien copieux et festif  qui sera toujours servi en plat principal ;  c’est la partie la plus tendre et goûteuse de l’agneau , habituellement la souris d’agneau doit cuire au four pendant au moins 2 à 3 heures pour cette version je l’ai cuite à l’autocuiseur et puis au four  avec des épices orientales(cumin,gingembre…) et caramélisé au miel un plat assez  sucré salé  que j’ai accompagné de boulgour.

 

 

 

Souris d\'agneau caramelisee

-Ingrédients:1 souris d’agneau par personne.

-Pour 2 personnes:

 

-2 souris d’agneau.

-2c à soupe d’huile d’olive.

-30g de beurre.

-1cc de cumin.

-1/2 cc de gingembre.

-1/2 dose de safran en poudre.

-1cc d’herbes de provence.

-1cc de cannelle.

-1 bâtonnet de cannelle.

-sel et poivre.

-1 cube de bouillon de légume.

-6 petit oignons.

-1 oignon.

-2 gousse d’ail.

-1c à soupe de miel.

-eau.

 

Picnik-collage-souris-d-agneau.jpg

 

Picnik-collagesouris.jpg

-Préparation:

 

-Mélanger 20g de beurre, le cumin,la cannelle,la gingembre,les herbes de provence ,le safran et puis saler et poivrer.

-Étaler  ce mélange sur toute la surface des souris d’agneau.

-Saisir les souris d’agneau de tout les côtés  dans l’autocuiseur avec l’huile d’olive et puis retirer-les .

-Mettre dans l’autocuiseur l’oignon coupé en lamelles et les petits oignons et faites-les suer,

-Ajouter les souris d’agneau , la cannelle et  le cube de légumes et couvrir d’eau.

-Fermer l’autocuiseur et compter 20 minutes de cuisson à partir le sifflement de la soupape.

-Préchauffer le four à 200°c.

-Transférer les souris d’agneau dans un un plat allant au four avec un peu de sauce et parsemer de beurre restant et enfourner pour 20minutes .

-Laisser réduire la sauce qui se trouve dans l\’autocuiseur en ajoutant le miel.

-Arroser votre souris d’agneau en cour de cuisson de sauce .

-Servir aussitôt  accompagnée de boulgour et parsemer de coriandre.

Picnik-collages.jpg

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

19 commentaires to “Souris d’agneau caramélisée”

  1. Daphné dit :

    Oh quel bonheur !!! C’est tellement beau la souris d’agneau, bises

  2. Voilà une souris qui n’est pas faite pour me déplaire, que de bons parfums et saveurs

    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

  3. rahima dit :

    j’avoue que c’est le morceau que je préfère ! biz biz

  4. très belle version de viande! bravo

  5. silvi dit :

    magnifique ton plat  linda, merci pour la recette 😉 bises

  6. une assiette très appétissante

    bises

  7. Azura dit :

    Très belle présentation linda

  8. Léa dit :

    Je crois que l’agneau est ma viande préférée, ta version de la souris me plaît beaucoup

  9. sarah dit :

    sublime plat!le dressage est à tomber!bisessss

  10. oum yacine dit :

    un bon plat et une belle présentation ,bisous Linda

  11. Llysa dit :

    un beau plat! merci Linda bisous

  12. Asmali dit :

    une belle assiette bien appétissante miammm!

  13. Niniss dit :

    Délicieuse recette bravo

  14. Pauline dit :

    ça donne très envie d’en manger!!

  15. RATIBA dit :

    comme au grand restau yatik essaha bisous 

  16. axoulle dit :

    hum elle a vraiment l’air bonne bravo

  17. Zainabe dit :

    Trés joli présentation

  18. Nadji dit :

    Que de saveurs dans ce plat. Je me serai fait inviter chez toi avec plaisir.

    A bientôt

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