Tag Archive for "pÃ¢tisserie franÃ§aise"

Tag Archives: pÃ¢tisserie franÃ§aise

Entremet Vanille framboises et mangue

juillet 17, 2014 at 11:40 , by linda

entremet vanille framboise -Je vous propose Un entremet vanille avec un insert coulis de framboises et un crémeux de mangue caramélisé, un bavarois dans toute sa splendeur composé d’une voluptueuse et douce bavaroise à la vanille d’un insert acidulé de framboise et d’un crémeux au mangue au gout caramel le tout surmonté d’un glaçage miroir au Continue Reading

Ganache au Chocolat(recette facile,rapide)

janvier 30, 2014 at 08:50 , by linda

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ganache au chocolat -Je vous propose la recette de la ganache au chocolat celle que j’utilise assez souvent pour fourrer des petits gâteaux ou masquer un entremet ou tout simplement pour confectionner des truffes au chocolat c’est une recette assez facile et rapide ,il faut savoir qu’on peu la réaliser soit avec du lait ou de Continue Reading

Eclairs au chocolat

octobre 3, 2013 at 01:05 , by linda

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Eclairs au chocolat Encore un délice de la pâtisserie française des Éclairs au chocolat anciennement connu sous le nom de pain duchesse, pas besoin de vous le présenter c’est de la pâte à choux garni de crème pâtissière et glacer au fondant, je dirais un dessert d’antan qui est resté indémodable car c’est tellement bon! Continue Reading

Pâte a Choux croustillante(chou craquelin)

octobre 1, 2013 at 14:00 , by linda

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Pâte a choux croustillante(choux craquelin) voilà une version plus tendance de la pâte à choux ,une pâte à choux croustillante garni d’un craquelin soit d’une pâte sablée à base de farine,beurre et cassonade qui apporte du croustillant en bouche ,des choux réguliers ,esthétiquement jolis; ,donc l’essayer c’est l’adopter! J’ai garni mes choux d’une crème mousseline au chocolat Continue Reading