plat algérien – La-cuisine-de-mes-racines http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com une Fri, 16 Feb 2018 09:15:02 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.5 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/wp-content/uploads/2011/12/cropped-logo-1-32x32.png plat algérien – La-cuisine-de-mes-racines http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com 32 32 Berkoukes http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/berkoukes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=berkoukes http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/berkoukes/#comments Fri, 16 Feb 2018 08:00:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//berkoukes/     berkoukes le berkoukes est un plat Algérien qui occupe une grande place dans la cuisine de l’ouest Algérien dont je suis originaire appelé aussi el-3Aych dans quelques régions,traditionnellement le berkoukes est préparé lors de l’arrivé d’un nouveau né et puis la maman s’en nourrit pendant 7 jours avec la tamina pour récupérer des Continue Reading

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marka batata (jwaz ou chtitha) http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/marka-batata-jwaz-ou-chtitha/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=marka-batata-jwaz-ou-chtitha http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/marka-batata-jwaz-ou-chtitha/#comments Tue, 12 Sep 2017 08:07:14 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/?p=23139 marka batata Je vous propose un plat assez courant dans  la cuisine algérienne familiale marka batata ou jwaz batata ou meme chtitha batata le nom diffère selon les régions , un délicieux plat économique mais tellement savoureux !! Sa base se compose de pommes de terre cuitent dans une sauce rouge accompagné de la viande de Continue Reading

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Chbah essafra{cuisine algerienne} http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/chbah-essafra-cuisine-algerienne/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chbah-essafra-cuisine-algerienne http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/chbah-essafra-cuisine-algerienne/#comments Sun, 28 May 2017 17:30:09 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/?p=21289 Chbah Essafra chbah essafra est un plat sucré typique du terroir constantinois mais très en vogue dans la Cuisine Algérienne, chbah essafra est souvent préparé lors des repas de mariage ou les repas ramadanesques une recette subtilement cuisinée , avec de la viande ou sans accompagné de petits beignets d’amandes frits aux multiples formes baignant Continue Reading

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Tajine rkham(medgoug) http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-rkham-medgoug/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tajine-rkham-medgoug http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-rkham-medgoug/#comments Thu, 11 May 2017 16:24:11 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/?p=22897 Tajine rkham(medgoug) je vous propose un plat algérien qui reflète toute la richesse et la subtilité de cette cuisine un plat qui nous rappelle un peu l’œil espagnol le tajine rkham ou el-rekham connu aussi sous le nom du medgoug ;el- rkham  en dialect algérien veut dire marbre ce qui peut apparenté le visuel de ce Continue Reading

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Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh/#comments Mon, 13 Mar 2017 08:30:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh/ tajine el khoukh Tajine el khoukh est un plat traditionnel algérien typique de la ville d’Alger néanmoins très connu dans le reste du pays ,il porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches bien qu’il n’y aucune pêche dans ce plat mais des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée Continue Reading

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Mderbel aubergine-plat algérien http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/mderbel-d-aubergine-plat-algerien/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mderbel-d-aubergine-plat-algerien http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/mderbel-d-aubergine-plat-algerien/#comments Fri, 26 Aug 2016 09:25:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//mderbel-d-aubergine-plat-algerien/  mderbel aubergine -le Mderbel aubergine ,mderbel badenjel est un savoureux plat algérien traditionnel ou chaque région à sa propre version il se caractérise par sa sauce blanche qu’on accompagne de pois chiche et de rondelles d’aubergines frites,il est agréablement parfumé de cannelle et de carvi qu’on arrose d’un filet de jus de citron en fin Continue Reading

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Chakchouka http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/chakchouka/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chakchouka http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/chakchouka/#comments Tue, 14 Jun 2016 12:30:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//?p=80 chakchouka Voilà un des dénombrable met qu’on retrouve dans la cuisine maghrébine celle-ci dans sa version Algérienne la chakchouka ou tchektchouka , hmiss pour d’autres ; de multiples recettes et dénomination existent selon les régions pour celle que je vous propose me vient de l’ouest Algérien c’est un plat végétarien à base de poivron vert essentiellement et Continue Reading

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Poulet au citron confit menthe http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/poulet-au-citron-confit-menthe/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poulet-au-citron-confit-menthe http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/poulet-au-citron-confit-menthe/#comments Fri, 22 Jan 2016 09:15:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//poulet-au-citron-confit-menthe/  Poulet au citron confit menthe Voilà un poulet au citron confit menthe délicatement cuisiné et longuement mijoté,la sauce  à une grande importance dans cev plat  ,elle lui confère une onctuosité particulière et des saveurs délicate de la cuisine maghrébine……..  -Ingrédients: 4pilons de poulet ou un poulet coupé en morceaux 2c à soupe d’huile d’olive 30g Continue Reading

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Tajine croquettes au poulet/cuisine de Mme Rezki http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-croquettes-de-poulet-cuisine-de-mme-rezki/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tajine-croquettes-de-poulet-cuisine-de-mme-rezki http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-croquettes-de-poulet-cuisine-de-mme-rezki/#comments Tue, 14 Apr 2015 17:00:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//tajine-de-poulet-aux-croquettes-cuisine-de-mme-rezki/ Tajine croquettes au poulet/cuisine de Mme Rezki Je vous propose un délicieux Tajine  croquettes de poulet un plat Algérien unique à base de croquettes  de riz fromage et poulet panées   dans un tajine subtilement parfumé de cannelle et garnit de pois chiche un plat mijoté  bien copieux et complet  qui fait partie  des recettes de Mme Rezki que j’ai pu voir Continue Reading

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tajine chou fleur algerien http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-chou-fleur-algerien/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tajine-chou-fleur-algerien http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-chou-fleur-algerien/#comments Mon, 09 Mar 2015 19:50:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//tagine-choux-fleurs/ tajine chou fleur algerien Voila un savoureux tajine algerien parfumé aux épices ou le chou fleur se mele aux  pois chiche et a l’agneau toute fois vous pouvez remplacer ce dernier par du veau ou du poulet c’est un plat riche et bien copieux tres facile a realiser il s’acommode un merveille avec des rondelles de pommes de Continue Reading

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