plat – La-cuisine-de-mes-racines http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com une Thu, 16 May 2019 12:59:07 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.5 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/wp-content/uploads/2011/12/cropped-logo-1-32x32.png plat – La-cuisine-de-mes-racines http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com 32 32 Sfiria,Cuisine Algerienne http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/sfiria-cuisine-algerienne/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sfiria-cuisine-algerienne http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/sfiria-cuisine-algerienne/#comments Thu, 16 May 2019 12:40:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//?p=85 sfiria Sfiria est un tajine de poulet ou de viande accompagné de croquettes de pain , c’est un plat généreux du terroir algérois il est traditionnellement servi pendant le mois du ramadan ou quand on reçois des invités ,il se compose d’une viande cuite dans une sauce blanche avec des pois chiche parfumée a la cannelle accompagné de Continue Reading

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brania bel batata (Plat Algérien) http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/brania-bel-batata-plat-algerien/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=brania-bel-batata-plat-algerien http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/brania-bel-batata-plat-algerien/#comments Sun, 18 Feb 2018 09:30:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//?p=22 brania bel batata Voilà un plat Algérien que je cuisine assez souvent et que j’affectionne particulièrement … une recette   très appréciée dans la cuisine de l’ouest Algérien la brania bel batata qui peut s’apparenter au Kebab Algérois dans sa composition , c’est un plat composé de poulet et pois chiche  cuit dans une sauce blanche Continue Reading

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marka batata (jwaz ou chtitha) http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/marka-batata-jwaz-ou-chtitha/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=marka-batata-jwaz-ou-chtitha http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/marka-batata-jwaz-ou-chtitha/#comments Tue, 12 Sep 2017 08:07:14 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/?p=23139 marka batata Je vous propose un plat assez courant dans  la cuisine algérienne familiale marka batata ou jwaz batata ou meme chtitha batata le nom diffère selon les régions , un délicieux plat économique mais tellement savoureux !! Sa base se compose de pommes de terre cuitent dans une sauce rouge accompagné de la viande de Continue Reading

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Poulet aux olives algerien http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/poulet-aux-olives/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poulet-aux-olives http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/poulet-aux-olives/#comments Tue, 02 May 2017 10:30:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//?p=11 poulet aux olives algerien le poulet aux olives est un plat algérien aux influences méditerranéenne et maghrébine qu’on retrouve en Algérie avec des multitudes de versions soit en tajine accompagné de carottes de champignons parfumé de citron confit et même de pommes de terre , donc je vous propose une version simplifiée  et bien copieuse du Continue Reading

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kebda mchermla/Cuisine Algerienne http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/kebda-mchermla/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kebda-mchermla http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/kebda-mchermla/#comments Wed, 26 Apr 2017 06:45:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//kebda-mchermla/ kebda mchermla   el-kebda Mchermla est un  abat d’agneau  très cuisinés dans les pays du Maghreb c’est le foie d’agneau  en sauce connu sous le nom kebda mchermla  dit en dialecte Algérien un plat Algérien simple par sa réalisation et sa composition soit des savoureux  dès de foie d’agneau cuisiné dans une sauce tomate relevée Continue Reading

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Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh/#comments Mon, 13 Mar 2017 08:30:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//tajine-el-khoukh-lham-bel-khokh/ tajine el khoukh Tajine el khoukh est un plat traditionnel algérien typique de la ville d’Alger néanmoins très connu dans le reste du pays ,il porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches bien qu’il n’y aucune pêche dans ce plat mais des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée Continue Reading

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Souris d’agneau caramélisée http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/souris-d-agneau-caramelisee/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=souris-d-agneau-caramelisee http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/souris-d-agneau-caramelisee/#comments Wed, 02 Mar 2016 18:20:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//souris-d-agneau-caramelisee/ Souris d’Agneau caramélisée au miel -La souris d’agneau est un plat riche et savoureux bien copieux et festif  qui sera toujours servi en plat principal ;  c’est la partie la plus tendre et goûteuse de l’agneau , habituellement la souris d’agneau doit cuire au four pendant au moins 2 à 3 heures pour cette version Continue Reading

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Velouté de courgettes facile http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/veloute-de-courgettes-facile/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=veloute-de-courgettes-facile http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/veloute-de-courgettes-facile/#comments Wed, 27 Jan 2016 10:25:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//veloute-de-courgettes/ Velouté de courgettes facile Voici un Velouté de courgette facile et assez rapide à préparer il est enrichi de  fêta et parfumé à la menthe, un mariage de saveurs surprenant ,un  mélange très onctueux et savoureux qui peut se déguster au choix, chaud ou froid, et peut être servi en entrée avant un plat consistant, ou en faire un Continue Reading

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Cherchem(Plat Algerien pour Yennayer) http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/cherchem-plat-algerien-pour-yennayer/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cherchem-plat-algerien-pour-yennayer http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/cherchem-plat-algerien-pour-yennayer/#comments Fri, 08 Jan 2016 16:30:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//cherchem-plat-algerien-pour-yennayer/ cherchem Un Plat Algerien d’où je garde que de bon souvenirs  c’est bien le Cherchem,qu’on dégusté spécialement le jour de Yennayer (nayer) très connu dans l’ouest Algerien il est a base de blé dur,de feves de pois chiche et autres légumes secs tout dépends de la recette régionale qu’on cuit dans de l’eau de source Continue Reading

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Rechta algéroise http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/rechta-algeroise/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=rechta-algeroise http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/rechta-algeroise/#comments Wed, 23 Dec 2015 07:30:00 +0000 http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com//rechta-algeroise/ Rechta algeroise la Rechta est un  plat traditionnel algérien et une spécialité algéroise , sa particularité il est réalisé avec des sortes de nouilles fait maison soit la pâte à rechta confectionnée artisanalement qu’on accompagne de poulet ou agneau cuit généralement dans une sauce blanche aux pois chiche  parfumée à la cannelle, un plat que Continue Reading

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