tajine aux olives - La-cuisine-de-mes-racines

tajine aux olives

12:56 by

Le Tajine aux olives est une spécialitée maghrébine il se décline en plusieurs versions selon les régions et les pays du Maghreb , pour ma part c\’est une recette familiale Algérienne de mère en fille que je vous livre.

 

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-Ingrédients:
 

 

-4 cuisses de poulet.
-400g d\’olives dénoyautés.
-1 boite de champignons.
-2c à s d\’huile d\’olive.
-1 carotte coupée en rondelles.
-1 oignons râpé.
-1 tomate coupée en quartier.
-eau.

-1 dose de safran.
-1 c à c de poivre blanc.
-1/2c à café de cannelle .
-1 pincée de gingembre en poudre.
-1 pincée de curcuma.
– du sel.
-du laurier

 

-Préparation:

 

-Mettre les olives dans une casserole d\’eau avec un petit morceau de pain et deux feuilles de laurier et porter à ébullition laisser bouillir 15 min et rincer , réserver.
-Mettre dans le tajine ou unne marmitte  les cuisses de poulet l\’huile  les feuilles de laurier ,l\’oignon les rondelles de carottes , tous les  épices cités et couvrir d\’eau et laisser cuire dès le premier bouillon ajouter les olives et laisser cuire au moins 1 heure à feu doux à la fin ajouter les champignons et laisser votre sauce réduire .

 

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

36 commentaires to “tajine aux olives”

  1. hummm yaatik alf saha! c’est tres tres bon! j adore!

  2. linda dit :

    merci à toi et bonne journée

  3. salam linda
    un tres bon plat machallah chahitini m3a sbah
    c`est mon plat d`aujourd`hui inchallah
    bisous

  4. humm j’adore ce tajine, merci linda,bi$

  5. Naouel dit :

    j’adore tajine zotoune le tien est bien copieux, avec des champignons en plus.bonne soiré€, Allah yerahmek ya Hassni

  6. sihem dit :

    un tres bon plat et surtout avec les champignons bravo

  7. souad dit :

    un bon tajine zitoun oui moi aussi j’ai l’habitude de rajouter des champignons

  8. Zahra78 dit :

    franchement malgré l’heure ou j’écris il me fait salivée bonne nuit

  9. mahassine dit :

    ton tajine est très délicieux, j’adore
    bisou $$$$$

  10. linda dit :

    merci ma chère et bonne fin de journée

  11. linda dit :

    merci ma belle et bonne fin d’après mimidi et à bientot

  12. linda dit :

    merci à toi et bonne journée

  13. linda dit :

    merci hanouna et j’essayerais de passer chez toi, j’ai un problème de connexion chez moi bisou

  14. linda dit :

    merci ety bonne journée

  15. linda dit :

    merci et bonne journée

  16. linda dit :

    merci ma belle et bonne journée

  17. oum sousou dit :

    merci lina ya3tik saha ychhi tadjin

  18. linda dit :

    merci et au plaisir

  19. fatya dit :

    il est magnifique ton tajine, bravo.
    Tu aurais pu participer au concours de Leïla “saveurs d’ailleurs” avec ce beau tajine;-)
    1001 bisoux.

  20. waawww, excellent tajine!! bravo et merci pour ton passage$$

  21. ratiba dit :

    j’adore ce plat merci pour le partage bisousss

  22. asma dit :

    salam linda ,
    j’ai voté pour ta galette des rois
    bis et bonne nuit

  23. saoussi dit :

    tajine zitoun ana je viens manger demain chez toi
    ma3lich nalhas tajin
    bisou ma belle et merci wallah si tu me dis ce que tu aimerais manger je te dirais sans hésiter ça
    bisou et douce nuit aussi $$$$ du jour

  24. byba dit :

    Bonjour linda,

    trop bon j’adore ce plat, il est bon le tien, mci pour le partage.

    bisouss

    byba

  25. byba dit :

    bONJOUr,

    J’adore ce plat, le tien a l’air succulent,bravo et mci pour le partage.

    bisouss

    byba

  26. linda dit :

    merci de ta visite et à bientot

  27. linda dit :

    merci ma chère et à bientot

  28. linda dit :

    merci ma belle  et bonne journée

  29. linda dit :

    marhba bik tayebehoulek spécial lekheti et bonne journée

  30. linda dit :

    merci ma belle et bonne journée

  31. fatia dit :

    je passe pour te piqué l’assiette un régal!!!

  32. louiza dit :

    ton tajine me donne envie!!merci pour le paratge!!
    bises$$$

  33. Daphné dit :

    Je n’aime pas les olives, dommage

  34. sarah dit :

    tu nous gates ma belle!!!!!bisousssss

  35. Loulou dit :

    jolie recette bien appétissante !!

    bisous

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