Tagine de boulettes de poissons. - La-cuisine-de-mes-racines

Tagine de boulettes de poissons.

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-Bonjour, un délicieux et savoureux tagine de boulettes de poisson bien parfumé  aux saveurs maghrébines et  très rafinné  qui plait à tout les coups.

 

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-Ingrédients: pour 4 personnes

 

-500g de filet de merlan , ou du  cabillaud  frais et surtout pas du surgelé.
-2 gousses d\’ail.
-1/2 bouquet de coriandre et 1/2 bouquet de persil.
-2càs d\’huile
-5 càs de riz.
-sel et poivre.
-1pincée de curcuma .
-1 pincée de gingembre.
-1/2 cc de cumin
-1/2 cc de paprika
-1càs de chapelure
 

-Pour la sauce:
-1 cube de kub or ( cube de légumes) style maggi.
-3 tomates coupées en petit morceaux ou passées au mixer.
-3 gousses d\’ail dégermées et émincées.
-1cc de cumin .
-1cc de paprika.
-poivre.
coriandre et persil ciselé pour la fin de cuisson.
-3cas d\’huile d\’olive
-2 feuille de laurier
-1cc de sauce tomate concentré.

 

-Préparation:
 

 

-Le  poisson doit être laver et tout les arêtes retirés  ,  passez-le au robot avec toutes les épices, la coriandre et le persil et mixez .

 

-Versez votre préparation dans un saladier et rajoutez le riz et la chapelure et l\’ail émincé.

 
-Formez  des boulettes ou  des kefta  (des boulettes ovales). et réservez sous un film  alimentaire au frais.

-Dans   une  marmite ou un tagine  ,mettez   l\’huile  le kub or et l\’ail,faites  revenir et ajoutez les dès de tomates     les épices , le laurier et la sauce tomates

 

-Versez un verre d\’eau de 250ml jusqu\’à 300ml , laissez bouillir quelques minutes et ajoutez les boulettes délicatement , baissez le feu et laissez cuire 20min le temps que la sauce épaississe.

 

-Rectifiez   l\’assaisonnement attention au sel votre kub or et déjà bien salé éteindre le feu et ajoutez le persil et la coriandres ciselées.

 

-Servir avec du riz blanc.

 

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

26 commentaires to “Tagine de boulettes de poissons.”

  1. jiji dit :

    Ton plat me plait beaucoup Linda. merci pour cetet belle recetet

  2. Lilaschouette dit :

    Kikou Linda miammm de si bon matin de voir une délicieuse recette !

    C’est noté !

    Je te souhaite une bonne journée Bisous 

  3. Daphné dit :

    Miam pleins de saveurs ^^

  4. llysa dit :

    coucou Linda!! ben il m’a l’air bien savoureux ce plat! yatik essaha bisous

  5. salma82 dit :

    miam, miammmmmm, appétissant

  6. Rima dit :

    j’aime beaucoup de tadjine, succulent! bravo Linda.

  7. legourmand dit :

    Bravo pour cette recette, ça donne envie de goûter !

  8. bouchra dit :

    yaatik assaha ma belle bisous

  9. grazi dit :

    miammm , c’est tres appetissant!!!!!!

  10. salima dit :

    j’adooooooooore les boulettes de poisson ! bises

  11. nadia dit :

    C’est très bon, on en fait aussi mais souvent avec de la sardine et accompagné en ragout. Bis

  12. Wafia dit :

    Miam, Miam ça a l’air délicieux, ca me met l’eau a la bouche

    merci pour le partage.

    saha ftourak

    bises

  13. isy dit :

    c’est décidé, je m’invite ce soir 🙂

    à bientôt

    bises

  14. Naouel dit :

    appétissant ton tajine ça change avec le poisson, saha ftorkom

  15. Un résultat parfait !! Grand bravo

  16. linda dit :

    oui Nadia tu parle de dolma sardina  moi aussi j’en fait mais là ce n’est pas du tout le même gout c’est plus un tagine marocain bizzz

  17. linda dit :

    merci grazi 😉

  18. linda dit :

    merci jiji je viens de ton blog je n’arrive tjrs pas à laisser de comm bizzz

  19. Michèle57 dit :

    Superbe recette, j’imprime pour refaire.

    Bonne journée

  20. Mérièm dit :

    merci pour ce savoureux partage bisous ma belle ***

     

    désole d’etre moins présente sur ton blog en ce moment et sur le mien aussi j’ai de nouveau plus de temps donc je vais pouvoir venir me régaler chez toi bisous

  21. barbara dit :

    ça change de préparer des boulettes au poisson, je devrais y penser plus souvent car j’utilise toujours de la viande

    bonne journée !

  22. rahima dit :

    malgré l’heure, tu m’as donné faim ! biz biz

  23. silvi dit :

    delicieux ça donne envie de plonger un morceau de pain et déguster lol , bravooo

  24. coucou linda ! question bete le riz que tu mets dans les boulettes de poisson il est cuit ou cru ?!! merci !

  25. Flores dit :

    Super recette .J’aurais aimé pouvoir imprimer cette recette pour l’emporter en vacances…

  26. Flores dit :

    Super recette! J’aurais aimé pouvoir l’imprimer pour la faire en vacances!

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