Tagine hlou aux dattes farcies. - La-cuisine-de-mes-racines

Tagine hlou aux dattes farcies.

16:20 by

-Bonjour je vous reviens avec la recette que j\’ai testé cette semaine un tagine salé sucré un plat qui m\’a surpris avec son originalité  tagine hlou aux dattes farcies de Naouel du blog Evasion culinaire ici , un très beau blog qui regorge de belles réalisations avec une touche culinaire algérienne et convivial sans plus tarder je vous livre la recette c\’est evidemment un copier-coller .

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hlou datte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

le blog de naouel ici

 

-Ingrédients:

-1 Kg de viande d\’agneau

-1 morceau de beurre

-1 bâtonnet de cannelle

-1 c à c de cannelle en poudre

-1/2 c à c de gingembre en poudre

-1 dosette de safran

-1 soupçon de sel

-3 à 4 c à s de sucre en poudre ou de miel

-1 c à s d\’eau de fleur d\’oranger

-Amandes mondées pour la décoration( pour moi des amandes éfilées).

-(pour moi une poignée de raisins secs).

Pour les dattes farcies:

-50 dattes pas molles mais plutôt dures

-250 g d\’amandes mondées et moulues très finement

-1 c à s de sucre glace

-1 c à c de cannelle en poudre

-2 c à c d\’eau de fleur d\’oranger

-1 blanc d\’oeuf

 

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-Préparation:

-Faites fondre le beurre,y faire revenir la viande avec les épices, et une pincée de sel (attention de ne pas en mettre trop). Arrosez d\’eau, faites cuire à couvert.

 

-Une fois que la viande est cuite, introduisez le sucre ou le miel, jamais avant au risque d\’endurcir la viande. Faites cuire un instant, arrosez d\’eau de fleur d\’oranger. Retirez la viande.

 

-Préparez Les dattes, en retirer le noyau. Préparez la farce en mélangeant les amandes, le sucre, la cannelle, l\’eau de fleur d\’oranger et le blanc d\’oeuf, en farcir chaque datte.

   

-Plongez les dattes dans la sauce , elles ne doivent pas cuire longtemps, juste de quoi faire cuire le blanc d\’oeuf présent dans la farce. La sauce doit être bien réduite et sirupeuse. Si vous trouvez qu\’elle ne l\’est l\’est pas assez n\’hésitez pas à la faire réduire.

 

-Servez la viande accompagnée de dattes farcies, arrosez de sauce et parsemez d\’amandes.

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          -Je vous souhaite une belle réalisation et une très bonne dégustation!!

 

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

19 commentaires to “Tagine hlou aux dattes farcies.”

  1. Payette6202 dit :

    Hmm top sympa ce tajine!! Miam!

  2. nibele dit :

    moi je voudrai tremper mon pain dans cette petite sauce si onctueuse mmmm!!!!

  3. nora dit :

    Bravo ma chérie, un très bon tajine,j’ai l’eau à la bouche, c’est vrai régal* Bisous

  4. Hana dit :

    Bonjour Linda
    je passe vous remercier pour toutes les belles recettes que vous publier, quand je suis tomber sur votre blog la première fois, j’ai été attirée par toutes ces recettes que vous présentez dont j’ai
    essayé une ou deux et elles étaient bien réussies…
    voilà, je me suis donc inscrite à votre news le 26 mai pour ne pas vous rater(sourires)
    je file essayer ce tagine hlou qui a l’air drolement bon…
    Bonne soirée
    Bisous parfumés

  5. linda dit :

    bonjour hana ça me fais plaisirs ton comm et je suis heureuse que mes recettes ton plus à l’ocasion si tu prends des photos de mes recettes que t’a testé ça me ferais plaisirs de les publier sur
    mon blog si c’est le cas prends contact avec moi bise et bonne soirée 😉

  6. Hana dit :

    tien..j’avais pas penser, sans problème alors je te contacterai
    Bises parfumées pour toi

  7. linda dit :

    oh! merci 🙂

  8. khadija dit :

    ce plat sucré salé doit etre une pure tuerie
    bonne soirée miss bisou

  9. bouchra dit :

    hum un vraie délice ma chère à tester inchaallah bisous

  10. ratiba dit :

    SA DONNE VRAIMENT envie d’y gouter ya3tik essaha il est trop bien fait ya linda bisous

  11. louiza dit :

    hummmmmmm un delice linda!! a retenir pour ramdhan!!
    bonne soirée**
    bisous

  12. mouni dit :

    ton tajine est trop beau! avec d dattes fourrées c’est trop tentant!

  13. rado dit :

    j adore tajine lahlou
    bravo

  14. Naouel dit :

    *Bravo Linda ton tajine ychahi, merci pour ta confiance, grosses bises*

  15. voila c’est fait j’ai voté, bonne chance, je vais essayer de voter tout les jours!!! beau plat bien original, bisou linda**

  16. linda dit :

    merci radia je t’en vaudrais ça  bise

  17. lolo dit :

    avec ces dattes dedans quel régal!!! un joli plat qui me fait très envie! bisous

  18. ratiba dit :

    je le trouve trop bon et tres présentable bisous

  19. une nouvelle decouverte pour moi ca a lair bon merci du partage

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