tarte poire chocolat - La-cuisine-de-mes-racines

tarte poire chocolat

1 juillet 2012 11:00

Tarte poires chocolat

-une joile tarte poire chocolat  en version individuelle parfumée à la   fêve tonka une recette que j\’ai réalisé il y a plus de 2 ans la base de la pâte est une pâte sablée aux amandes fondante en bouche garnie de ce gourmand appareil à chocolat parfumé de fêve tonka ou une demi -poire immerge  un dessert assez gourmand qui clotura un merveille un repas léger !

-Pour d\’autres desserts aussi déléctable que celui-ci , jetez un coup d\’oeil sur ma rubrique    desserts qui abrite une centaine de recettes spécial  desserts

 

 

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tarte poire chocolat

-Ingrédients:

 

Pour la pate sablée aux amandes.

 

-250g de farine.

-125g de beurre.

-90g de sucre glace.

-50g de poudre d\’amandes.

-1 oeuf.

-1 pincée de sel.

 

-Pour la crème au chocolat:

-2 oeufs.

-10cl de crème liquide entière.

-15cl de lait.

-100g de chocolat pâtissier fondu.

-1cas de cacao.

-30g de sucre.

-1/2 fève tonka râpée.

-50g de farine tamisée.

-6 demi-poires .

-jus d\’un citron.

-nappage pour tarte.

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-Préparation:


-Mélangez la farine, la poudre d\’amandes, le sucre glace et la pincée de sel , faite un puits et ajoutez les dès de beurre et sablonnez au bout des doigts , versez par dessus l\’oeuf battu légèrement et ramassez la pâte rapidement , filmez-la avec du film alimentaire et réservez au frais pour une heure.

-Dans une jatte fouettez les oeufs et le sucre en poudre et puis rajoutez la crème liquide et le lait et fouettez.

-incorporez le chocolat fondu et refroidi et  râpez par dessus une 1/2 fève tonka  et mélangez et enfin ajoutez la farine et le cacao et mélangez.

-Graissez vos moules à tartelettes et étalez votre pâte sablée faite des cercles de pâte avec un emporte pièce rond , foncez vos moules  avec  ces cercles de pâte versez votre crème au chocolat au trois quart  et rajoutez vos demi poires citronnés(asperger-les de jus de citron entièrement ainsi elle noirciront pas) ; Faites des incisions à l\’aide d\’un couteau tout au tour de vos poires.

-enfournez dans un four chaud à 190°C pendant 30 min.

-A la sortie du four laissez refroidir et démoulez et puis passez à l\’aide du pinceau du nappage

-Ces tartelettes ne se conservent pas elles doivent être consommées dans la journée.

de tarte.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!


linda

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières
Julia T dit :

Hmmm tu me donnes faim! J’adore! Bises Julia

sarah dit :

je me rapelle de ce delice,encore bravooooo!bisessss

Daphne dit :

une association qui roule ^^ Bon dimanche

salima dit :

ta recette est à tomber  ! bravo !

nadia dit :

coucou très belle recette ! bises

Naouel dit :

bien gourmand ça!

Bien alléchante cette tarte !

Elles sont super ces tartelettes, ta pâte a l’air top !