Tartelettes au citron meringuées. - La-cuisine-de-mes-racines

Tartelettes au citron meringuées.

22:42 by

-Bonsoir, pour les amateurs de citron voilà des tartelettes au citron  meringuées au lemon curd……

-j\’ai réalisé une pâte brisée et mon lemon curd et évidemment ma meringue mais si vous êtes pressé vous pouvez vous substituer une pâte brisée du commerce ainsi que le lemon curd….. passons à la recette.

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-Ingrédients:

-Pour la pâte brisée:

-125g de farine.

-75g de beurre mou coupé en dès.

-1pincée de sel.

-1cas de sucre.

-1 jaune d\’oeuf.

-Pour le lemon curd:

-2 citrons.

-2oeufs+1 jaune d\’oeuf.

-100g de sucre semoule.

-75g de beurre coupé en dès.

-Pour la meringue:

-2 blancs d\’oeufs.

-50g de sucre en poudre.

pate brisée

lemon curd

-Préparation:

-Préparez votre pâte brisée en mettant la farine, le sucre,le sle et le beurre et puis sablonnez avec les bouts des doigts et puis rajoutez le jaune d\’oeuf ramassez la pâte en boule filmez-la et mettre au frais pour 30min.

-etalez  au rouleau votre pâte sur un plan travail fariné ou entre deux film alimentaire et puis découpez des disques de 9cm de diamètre et puis foncez avec les moules à madeleines beurrés et piquez le fond à la fourchette et réservez au frais 10min et puis enfournez au four chaud à 200°c pendant 20min, laissez refroidir.

-Préparez la crème en fouettant les 2oeufs et le jaune au batteur et puis rajoutez le beurre le jus de citron et le sucre et faites chauffez au bain marie sans cessez de fouetter et jusqu\’à épaississement de la crème et puis retirez du feu et rajoutez le zeste de citron et laissez refroidir.

, Garnissez les fonds de tartelettes de crème et réservez au frais, préparez votre meringue en battant les d\’oeufs en neige et puis rajoutez le sucre.

-versez la meringue dans une poche à douille et  en déposez sur chaque tartelettes, soit passez le chalumeau par dessus ou enfournez  au four fonction grill pendant 3min laissez refroidir avant de déguster.

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-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

21 commentaires to “Tartelettes au citron meringuées.”

  1. Niniss dit :

    miam miam miam j’en piquerai bien une ou deux pour mon 4h !!! Bravo .Biz.

  2. fadela dit :

    bonne journée de la femme biz +++

  3. oumy val dit :

    c’est ce que je préfère hummmm!!! une torture!!

  4. rahima dit :

    ouh la la tu dégaines de bon matin avec cette tuerie !! bises

  5. llysa dit :

    elles sont superbes! bravo Linda! bonne fete de la femme bisous

  6. Isma dit :

    elles sont très belles ! bisous

  7. nadia dit :

    J’aime trop ça, je pourrais tout manger

  8. mimi dit :

    Hummm qu’elle délicieuse recette 😉

    Je lance mon 1er concours viens vite y a un super cadeau à gagner 

    http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2011/02/27/20501289.html#comments

    Bisous mimi

  9. melissami dit :

    superbe,,,bonne journee,,bizzz

  10. bouchra dit :

    un délice ma chère gros bisous +++++

  11. Chilubru dit :

    toujours un regal ces tartelettes

  12. BEDDIAR dit :

    bonne fete à la petite princesse et aussi à vous ma chère je vous souhaite la bonne sante et de succée dans ta vie et j’oublie pas ton ame soeure 
    allah yahmikom min koli chare  à bientöt

  13. oum yasmine dit :

    elles sont tres belles et elles ont l’air tres bonnes masha allah

  14. fatima dit :

    miam, belles et bonnes tartelettes, merci et bisous***

  15. très gourmand ! j’adore

    bises

  16. oum Elyas dit :

    Tes tartelettes sont superbes, je croquerai bien dedans.

    Bisous et bonne nuit

  17. drissia dit :

    elles sont vraiment trop belles,bravo!!!bises et douce nuit!!!

  18. linda dit :

    Bonne fête à toi et à tes filles bizzzzzzz 😉

  19. Louiza dit :

    j’en raffole !!!! Tes tartelettes sont parfaites!! bravo

    bisous

  20. Clémence dit :

    mon dessert préféré !

  21. Lilouina dit :

    elles st super gourmandes ;o)

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