Tartelettes aux fraises. - La-cuisine-de-mes-racines

Tartelettes aux fraises.

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-Bonjour, je vous reviens avec des tartelettes aux fraises c\’est une recette que j\’ai réalisé spécialement pour participer au concours LA fraise dans tous ses états organisé par le blog Les Folies de Nounouttes ici .

-Revenant à la recette ,; le fond de la  tartelette c\’est un mélange de miettes de sablés breton mélangé  à un peu de beurre et de crème fraîche durcit au frais, et puis pour le fourrage c\’est une mousse de fraises à la crème fouettée et au petit-suisse décoré de chantilly sans oublier les fraises en décoration donc pour vous dire c\’est une tartelette sans cuisson , voilà je vous livre ma recette.

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                                                       Le concours ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Ingrédients:

-200g de sablés breton.

-1cas de crème fraîche épaisse.

-1 cas de beurre fondu.

-Pour la mousse au fraises.

-30 cl de crème fouettée.

-1 pot de petit-suisse.

-200g de fraises mixées.

-50g de sucre semoule.

-1cac de agar agar(vous pouvez utiliser de la gélatine).

-300g de fraises pour la décoration.

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-Préparation:

-mixez vos sablés breton grossièrement et puis leurs rajouter la crème fraîche épaisse et le beurre fondu malaxez rapidement et dressez vos cercles de 7 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mettre dans chaque cercle une noix du mélange de sablé formez un fonds de tartelette  et réservez au frais.

-dans une casserole mettre le coulis de fraise obtenu et 10g de sucre et au premier bouillon rajoutez la cuillère à  café de agar agar  en mélangeant et retirez du feu et laissez refroidir complètement.

-montez la crème fouettée en chantilly et rajoutez 30g de sucre et réservez.

-mélangez le petit-suisse avec 10g de sucre et rajoutez le coulis de fraises refroidi et terminez par le rajout de la crème fouettée et réservez.

-reprendre vos fonds de tartelettes , coupez vos fraises sur la longueur et superposez-les cote à cote sur vos fonds de tartelettes comme sur l\’image pour former une sorte de rosace et versez au milieu la mousse de fraise mettre au frais et au moment de servir décorez d\’une fraise et de chantilly.

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       -Je vous souhaite une belle réalisation et une très bonne dégustation!!

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

28 commentaires to “Tartelettes aux fraises.”

  1. amina dit :

    Bonsoir, hummm j’en ai l’eau a la bouche merci de ce partage ,grosses bises.

  2. mimi dit :

    wahouu magnifique tartelette

    bravooo et bonne chance

    bisous mimi

  3. axoulle dit :

    hum magnifique cette tarte aux fraises j’adore

  4. bouchra dit :

    bonne chance ma chère vraiment joli travail gros bisous

  5. ratiba dit :

    ya nawel ya nawel ichahiwwww tu me mousse a les faireeeee hummmm we week end promis juré ila kouna hayine bisous

  6. fafa dit :

    elles paraissent trop bonne tes tartelettes en plus c’est la saison donc yatik saha…. bonne soirée

  7. faizouze dit :

    merci  pour ce partage , c a l air tres delicieux

    bisous et bonne soir$$

  8. linda dit :

    ratibaaaaaaaaaa qu’est ce qu’il t’arrives c’est linda bise 🙂

     

  9. sara dit :

    magnifique recette

    bonne soirée

  10. souad dit :

    superbe tes tarteettes aux fraises j’aime bien

  11. belle réalisation linda, je te souhaite une bonne chance, bisou**

  12. zahra dit :

    bravo Linda!! cé jolie!!!

    bzz

  13. oum Elyas dit :

    moi et les fraises c’est une grande histoire et ton dessert me fait craquer.

    bisous

  14. souad dit :

    Coucou,
    Je viens te souhaiter un très bon Mercredi
    Gros bisous

  15. Célestine dit :

    Humm c’est très tentant, la pâte me plaît beaucoup et le reste aussi d’ailleurs 🙂

    Je pense que je ne vais pas tarder à en faire aussi.

  16. louiza dit :

    elles sont magnifiques, bravo!

    bisous**

  17. faizouze dit :

    MON MASSAGE DU JOUR BISOU$

  18. fatima dit :

    magnifiques tes tartelettes!!!

  19. Bouchra dit :

    Délicieuses tartelettes au goût de la fraise !

    Bisou

  20. samia dit :

    belle présentation pour un beau fruit de saison.

    biz,samia.

  21. charoufa dit :

    moi aussi je viens d’en faire une tarte aux fraises , mais les tiennent donnent vraiment envie d’en croquer car j’adore le sablé breton

    bises charoufa*

  22. hanane dit :

    superbe présentation!!!!!!magnifique

  23. fafa dit :

    très bonne nuit***

  24. saoussi dit :

    sublimissime ma belle

    bisou et douce nuit      @*+

  25. bigmumy dit :

    Elles sont trop belles et surtout avec une pâte bisucitée ça doit fondre en bouche. 

    J’espère que tu aimes les fraises au moins

    Bisous 

  26. linda dit :

    merci djouza et j’adore les fraises bise

  27. oumsouhaib dit :

    magnifiques et délicieuses tes tartelettes!bravo linda!

    boussa

  28. Oum Ma dit :

    huuum sa doit êttre un vrai régal

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