Tempura d'asperges - La-cuisine-de-mes-racines

Tempura d’asperges

08:52 by

-Voilà de délicieuses tempura d\’asperges à présenté en mise en bouche accompagnée d\’une crème moutardée ou une sauce tomates épicée pour la pâte à tempura  j\’ai remplacé l\’eau glacée par de l\’eau gazeuse glacée  pour que ça soit plus digeste en tout cas un  apéritif qui mettra l\’eau à la bouche à vos convives.

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-Ingrédients:

 

-500g d\’asperges

-un bain d\’huile pour la friture

 

-Pour la pâte à tempura:

-200g de farine

-2 jaunes d\’oeufs

-30cl d\’eau gazeuse froide

-1 pincée de bicarbonate

-sel


 

-Préparation:

 

-Rincez vos asperges et coupez les talons de 2cm pour soient de la la même taille.

-Cuire vos asperges dans de l\’eau bouillante salée pendant 6 à 7 min.

-Chauffez l\’huile à 180°c.

-Mélangez les jaunes d\’oeufs avec l\’eau gazeuse glacée ajoutez la bicarbonate et la farine.

-Trempez vos asperges dans la pâte à tempura et puis dans le bain de friture et laissez cuire pendant environ 2 min.

-Servez aussitôt avec de la crème moutardée.

 

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

7 commentaires to “Tempura d’asperges”

  1. Daphne dit :

    Hummm ça me donne envie de croquer dedans. Bon dimanche

  2. Florence dit :

    Très original, bon dimanche !

  3. Julia T dit :

    Ça a l’air tout à fait délicieux! Merci! Bises Julia

  4. quel joli résultat très appétissant!! bravo

  5. Loulou dit :

    jolie recette ! bonne soirée !

    bisous

  6. Ahhhhhhhhhhhhh

    ca c’est nouveau 🙂

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