Terrine de crêpes aux pommes. - La-cuisine-de-mes-racines

Terrine de crêpes aux pommes.

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Une terrine de crêpes aux pommes délicieusement gourmande et plutôt originale toute simple et pourtant très facile à préparé,même si cela prend un peu de temps mais ça en vaut la peine, elle est garnie d\’une compote de pommes parfumé à la vanille mélangée au mascarpone et crème fraîche et se prête volontiers à un nappage au caramel ou une sauce au carambar pour plus de gourmandise !

 

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-Ingrédients:Pour une terrine de 20cm(moule à cake)

 

-Pâte à crêpes:

-4 oeufs

-250g de farine fluide

-50cl de lait

-20cl de crème liquide

-1gousse de vanille

-20cl d\’eau

-2c à soupe de sucre semoule

-1pincée de sel

 

-Compote de pommes:

-6 pommes golden

-1gousse de vanille

-120g de sucre semoule

-60g de mascarpone

-5cl de crème fraîche épaisse

-le jus d\’un citron

 

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-Préparation:

 

-Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tout les ingrédients en ajoutant le lait progressivement et mixez.

-Laissez votre pâte reposer pendant une heure.

Faites cuire les crêpes dans une grande poêle beurrée de 28cm bien chaude des deux cotés et réservez-les.

-Pelez les 5 pommes et coupez-les en dès en retirant les pépins et puis les mettre dans une casserole avec le sucre, l\’eau ,le jus de citron et la gousse de vanille fendue et bien grattée .

-Faites cuire votre compote sur feu doux en mélangeant de temps temps pendant 20minutes.

-Retirez du feu et ôtez la gousse de vanille et incorporez le mascarpone et la crème fraîche et laissez refroidir.

-Tapissez le moule à cake de 3 crêpes en les chevauchant et en les laissant déborder du moule

-Mettre deux cuillère à soupe de compote  au fond du moule puis posez une crêpe et étalez par dessus une fine couche de compote et rabattre les bords de chaque crêpe sur elle même et ainsi de suite  jusqu\’en haut du moule.

-Terminez en rabattant les premières crêpes sur le dessus, tassez  et mettre la terrine au frais pour toute une nuit.

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-Démoulez  votre terrine sur un plat de service et décorez de lamelles de pommes et garnir de caramel ou de sauce de carambar.

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-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!


Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

25 commentaires to “Terrine de crêpes aux pommes.”

  1. Isma dit :

    Une terrine gourmande à souhait, miam ! bisous

  2. quelle excellente idée linda!!!

  3. Llysa dit :

    salut ma belle! hummmm! quel délice bravoooo bises

  4. hanane dit :

    quelle magnifique surprise, jaime bcp je la mets de coté pour tester inchaAllah merci!!!!!

  5. ratiba dit :

    ahhhhh ya linda tu ma tuer avec les crepes surtout celle ci magnifique yatik esssaha bisous

  6. ratiba dit :

    tres belle terrine, bien gourmande, merci linda , bonne journée bisous

  7. sarah dit :

    superappettissante cette belle terrine!!!bisousssssssssss

  8. silvi dit :

    hummmm c’est magnifique linda, bravo 😉

  9. C’est une chouette idée cette terrine…

  10. Daphné dit :

    Un délice, bonne journée

  11. Miam, cette terrine de crêpes me met l’eau à la bouche . . .
    Très belle réalisation.

  12. rahima dit :

    originale cette terrine ! biz biz

  13. Samar dit :

    Yaatik Essaha Linda tjrs de belles recettes et originales.

    Bizzz ma belle

  14. Wafia dit :

    Simplement magnifique, une belle terrine gourmande a souhait, bravo Linda.

    Bonne journée, bises.

  15. Oumy Val dit :

    encore une fois j’aime, c’est terrible!!! comme ça doit être bon et ce façonnage, formidable, bravo!

  16. natacha62 dit :

    merci pour cette délicieuse recette, cela n’est pas trop lourd apres un repas !!!

    oh faites super délicieuse les crepe au épices de pain d’epices, les enfants ont raffolés pourtant au début ce n’étais pas gagné puis je les laisser les faire cuire et ils ont tout dévorés, comme
    quoi ils ent bon que les enfants aussi fassent par eux memes…

    encore merci pour ton partage c’est un pur plaisir de bonheur pour les papilles

    gros bisous 

  17. yasmina dit :

    roh lala linda! quelle superbe idée!!!ultra gourmande!!merci!bisous

  18. saléha dit :

    Bonjour ma chére,ta recette me fait saliver tu es vraiment un chef et rien dire de plus mille bravo!je prends note.

    ma chére,
    j’ai besoin d’un vote tout les jours jusqu’à 5 fevrier pour ma recette N°1 il suffit de laisser un commentaire sur le blog
    suivant:                                                                 
    http://sucre-sable.over-blog.com/article-10-galettes-a-vous-de-jouer-98216490-comments.html#anchorComment.

  19. salma82 dit :

    machalahhhhhhhhhhh superbe et présentation top 

  20. salima dit :

    j’en voudrais bien une petite part !

  21. Pauline dit :

    OOOOOOooh, une tuerie ^^

  22. Asmali dit :

    je m’inviterais bien chez toi miam miam

    bisous

  23. Loulou dit :

    oh là là magnifique !! ce doit être un délice !!

    bisous

  24. elisa2newyork dit :

    Bonsoir…Hummm…C’est une version très gourmande ses crêpes en terrine, je suis bien tentée.

  25. Clemence dit :

    les photos sont terriblement appétissantes !

  26. […] terrine de poulet aux asperges à savourer au quotidien ou lors d’un repas à la bonne franquette […]

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