Terrine de poulet aux asperges - La-cuisine-de-mes-racines

Terrine de poulet aux asperges

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terrine de poulet

une terrine de poulet aux asperges à savourer au quotidien ou lors d’un repas à la bonne franquette entre amis ….une terrine qui trouvera  sa place en  entrée ou en  apéritif ou tout simplement en plat principal, une recette  relativement facile à préparer et à transporter donc idéal pour vos panier repas ou pique-nique.

 

 

 

terrine de poulet aux asperges

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-Ingrédients:

 

-700g d’escalope de poulet hachée

-1oeuf

-2pincée de muscade en poudre

-350g de crème fraîche épaisse très froide

50g de beurre ramolli

-sel et poivre

-2 c à soupe de ciboulette

-10 asperges verte

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-Préparation:

 

-Nettoyez les asperges et faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10min et puis plongez-les dans de l’eau glacée et égoutter .
Mélangez énergiquement le blanc de poulet haché  l’œuf e beurre ramolli la ciboulette la muscade et salez et poivrez-Ajoutez la crème fraîche froide et mixez longuement jusqu’à obtenir une mousse souple et homogène

-Préchauffer le four à 180°c

-beurrez un moule à cake de23cm et verser le tiers de la mousse de poulet étalez avec une spatule recouvrez de moitié des asperges refroidies et répétez l’étape en mettant couche de mousse et des asperges et finir par la mousse

-Couvrez le moule d’une feuille d’aluminium beurrée placer le  dans un bain-marie chaud et enfourner pour 45min de cuisson-laisser refroidir la terrine et réservez-la au frais 6h au moins ou toute une nuit soit 12h

-démoulez et coupez en tranches.

terrine de poulet aux asperges1

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  -Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!

 

Terrine de poulet aux asperges
Auteur:
Cuisine: French
type de recette: Entree
personnes: 8
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • -700g d'escalope de poulet hachée
  • -1oeuf -2pincée de muscade en poudre
  • -350g de crème fraîche épaisse très froide
  • -50g de beurre ramolli
  • -sel et poivre
  • -2 c à soupe de ciboulette
  • -10 asperges verte
Procédé
  1. -Nettoyez les asperges et faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10min et puis plongez-les dans de l'eau glacée et égoutter .
  2. Mélangez énergiquement le blanc de poulet haché l’œuf e beurre ramolli la ciboulette la muscade et salez et poivrez-Ajoutez la crème fraîche froide et mixez longuement jusqu'à obtenir une mousse souple et homogène
  3. -Préchauffer le four à 180°c
  4. -beurrez un moule à cake de23cm et verser le tiers de la mousse de poulet étalez avec une spatule recouvrez de moitié des asperges refroidies et répétez l'étape en mettant couche de mousse et des asperges et finir par la mousse
  5. -Couvrez le moule d'une feuille d'aluminium beurrée placer le dans un bain-marie chaud et enfourner pour 45min de cuisson-laisser refroidir la terrine et réservez-la au frais 6h au moins ou toute une nuit soit 12h
  6. -démoulez et coupez en tranches.
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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

13 commentaires to “Terrine de poulet aux asperges”

  1. KHELIFA CHIBI Fatma dit :

    salut, Par quoi peut-on remplacer les asperges, les enfants n’aime pas ca, merci pour le partage.

  2. CLemence dit :

    une terrine fraîche et légère, tout à fait de saison !

  3. Llysa dit :

    hummm très bon c’est sûr! j’aime beaucoup bravo Linda bisous

  4. dictionnaire dit :

    Mmmhh c’est vraiment appétissant cette recette

  5. Julia T dit :

    Quelle bonne idée! J’adore les terrines, le poulet et les asperges! Ta recette a tout pour me plaire! Bises Julia

  6. Ta terrine me plait terriblement, frâiche, fondante et légère

    Je te souhaite un bel après midi

    Valérie

  7. Daphne dit :

    une tres bonne terrine, bonne journée

  8. Florence dit :

    Très réussie ta terrine ! Bonne aprem 🙂

  9. Loulou dit :

    avec une petite mayo maison ce sera parfait !

    bisous

  10. salima dit :

    merci pour le partage ! bises

  11. yamina dit :

    mmm..ça à l’air bon!! et le visuel est top!! bravoo

  12. Amal dit :

    bonne entrée,bonsoir

  13. plumart dit :

    Peux t’on congeler cette recette ?

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