Triple layer cake au citron. - La-cuisine-de-mes-racines

Triple layer cake au citron.

08:47 by

Bonjour, je vous reviens avec une délicieuse recette que j\’ai réalisé ce week-end  le Triple layer cake au citron ( Gâteau à trois étages) une recette dénichée chez la talentueuse Mouni du blog Rdv aux mignardises une blogueuse hors pair qui me fais saliver avec ces belles recettes et surtout ces belles photos sa se passe ici,voilà la recette avec évidement un copier-coller je soulève juste un petit détail j\’ai utilisé un moule à manqué de 24cm environ donc je n\’ai pas eu la même épaisseur du gâteau comme celui de Mouni….

un gâteau que je vous conseille si vous êtes des inconditionnels de citron comme moi!

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Ingrédients

 

250gr de beurre

220gr de sucre

4oeufs

160ml de lait

le jus d\’un gros citron (environ 40-50ml)

1cc de vanille

375gr de farine+1/2sachet de levure chimique

1 belle pincée de sel

Lemon curd:

200gr de sucre glace

4oeufs

150ml de jus de citron

2cc de maïzena

zeste de deux citrons

200gr de beurre froid en dès

Finition:

Meringue (3 blancs d\’oeuf + 150gr de sucre)

Picnik collage cake au citron

 

Préparation:

Commencer par préparer le cake, travailler le beurre et le sucre jusqu\’à ce qu\’il devienne crémeux, ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, incorporer ensuite le lait et le jus de citron (et zeste d\’un citron) , à coté tamiser la farine avec la levure et le sel et ajouter graduellement, la pâte est lisse, crémeuse et aérienne

couvrir le fond de trois moules de taille identique de papier sulfurisé et répartir la pâte à gâteau, enfourner à 170° pendant 40min jusqu\’à ce que les gâteaux soient dorés et qu\’un cure dent plongé à coeur en ressort sans résidus de pâte

Entre temps préparer le Lemon curd:

Dans une casserole verser tous les ingrédients sauf le beurre et bien mélanger

Porter sur feu très doux et faire épaissir doucement jusqu\’à ce que la crème prenne, une fois que le lemon curd et épais et lisse, retirer du feu et ajouter le beurre froid en dès, mélanger jusqu\’à ce que tout le beurre soit incorporé et que le lemon curd est bien épais

 Mettre le lemon curd au frais minimum 2h, avant de procéder au montage les cakes doivent être refroidis, pour le montage alterner les cakes et le lemond curd puis le mettre au congélateur minimum 1h afin de faciliter l\’étape finale

Préparer la meringue et à l\’aide d\’une poche à douille, couvrir le gâteau totalement, finir par flamber le tout au chalumeau

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Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

35 commentaires to “Triple layer cake au citron.”

  1. mimi dit :

    Hummm je le trouve MAGNIFIQUE en plus j’aime beaucoup les gâteaux au citron alors il se pourrait que je le teste 😉

    Bisous mimi

  2. nadia dit :

    Oh tu l’as très bien réussi, il est vraiment très beau ton triple layer cake… Yahtek saha

  3. Samar dit :

    J’adore tout se qui est a base de citron aussi, et ton gateau a l’air sublime il m edonne l’eau a la bouche 🙂

  4. sanaa dit :

    miam magnifique, bisous*

  5. CLEMENCE dit :

    wahou ! la tuerie !

  6. khadija dit :

    salamoua3laik Linda

    olala je vais mourir Linda devant ce délicieux gâteau et avec du citron pfff tu me tues là et voilà maintenant jai encore ma liste de recette qui sallonge qui sallonge à vue doeil mais
     dommage le temps ne sallonge pas mdr va falloir que je fasse du tri nanan trop dure je garde tout hihhi

    merci belle journée

  7. grazi dit :

    superbe!!!

  8. RANOUZA dit :

    il est sublime je l’ai aussi reperé, mais je manque jeuste de tps pour le realiser, mais tres vite inchallah, tes photos sont tres gourmandes! mmiiaaammm

    bisous

  9. axoulle dit :

    hummm qu’elle merveille ce gateau j’adore bravo

  10. trop beaux et surement trop bon!biz**

  11. ratiba dit :

    magnifique linda tu la merveilleusement réussis comme toujours bisous

  12. il est vraiment magnifique!!!

    c’est super original et ça a vraiment de l’effet miammm

  13. nibele dit :

    super mega gourmand si j’ai un peu de temps je le realise ce WE inchallah!! bisous!!

  14. salma82 dit :

    wawwwwww, superbe!!!!

  15. bigmumy dit :

    ah lala j’avais envie de le faire ce trifle mais je crois que je le cacherai c’est sûr !! et là faut vraiment plus que je cède à la tentation !!! il est super beau , bravo

    Merci pour ton vote et soutien et merci pour le com sur face book, bisous et bonne soirée

  16. itachi dit :

    hello!!

    je viens te souhaiter un bon jeudi! 

    @demain!   

    bises**

  17. MMMMmmmmhhhhh c’est très bon ce gateau

  18. Sabrina dit :

    Une tuerie ce dessert, je note la recette!!! gros bisous

  19. drissia dit :

    humm quel beau gâteau,j’aime trop le citron,merci Linda!!

    Bises et Bonne journée**

  20. tyba dit :

    bonjour

    voici un blog que je le trouve et elle mais votre recette avec les photo

    elle et demandé a vous ?

    http://recettes-patisserie-orientale.over-blog.com/40-categorie-11675220.html

     

  21. linda dit :

    merci tyba je ne savais pas  mais en visitant son blog elle précise que c’est un receuil de recettes de la blogo et nomme la source donc ce n’est pas un plaagiat car sur la recette il y a
    lien vers mon blog merci  et bonne journée :))

  22. fatia dit :

    c’est du bon travail et moi qui aime le citron ça doit etre un régal

  23. oumsouhaib dit :

    waouh!!!1 vraie tuerie!!bises

  24. sanaa dit :

    bonne soirée, bisous*

  25. ratiba dit :

    il est vraiment magnifique bravo bisous

  26. julien dit :

    ca donne sacrément envie bravo

  27. bouchra dit :

    vraiment magnifique ma chère très bien réussi gros bisous et plus++++

  28. Oumyval dit :

    oh maintenant c’est devant le tien que je salive!!! tu sais qu’on n’est pas loin l’une de l’autre heiiiin!!! loool, bizous!!!

  29. linda dit :

    pourquoi t’habites ou 🙂

     

     

  30. Oumyval dit :

    attend je t’envoie un MP

  31. c-line dit :

    Je découvre ce beau blog et cette recette magnifique, sublime gâteau, à bientôt

  32. lo dit :

    bonjour cela ressemble à l’omelette norvégienne c’est très beau comme dessert bravo 

  33. manel dit :

    une excellente recette, testé et aprouvée!! voici ma version:

    http://manelzdelights.canalblog.com/archives/2013/01/11/26118561.html               à bientot, y’a encore pleines de recettes
    à piquer de ton blog :p

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