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mtewem sauce blanche
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 mtewem sauce blanche Le mtewem sauce blanche fait partie de la grande lignée des plats Algériens festifs il est originaire de la capitale d’Alger néanmois très ancré dans la cuisine Algérienne , il est traditionnelement  fait uniquement  d’agneau(selon ma mère) c’est – à -dire même la viande hachée c’est de l’agneau mais de nos jours Continue Reading
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Couscous à l’agneau .
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couscous à l’agneau Le couscous  à l’agneau est  un plat du  Maghreb par excellence c’est le roi des tables maghrébines, il se prête à toute occasion ,mariage , fêtes , Aïd sa réalisation est tout un art qui à était perpétué tout au long de ses décenies par les femmes maghrébines pour qu’il soit parfait Continue Reading
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Gateaux secs algeriens pour l’aid
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  Gâteaux secs algeriens pour l’aid -Les Gateaux secs algeriens ont une place primordial sur nos plateaux de l’aid ,voici un récapitulatif de tout les gateaux secs algériens repertoriés sur le blog  -Pour d’autres gâteaux aleriens n’hésitez pas consultez l’article   Gateaux algériens et orientales Algérie , Gâteaux de l’aid, Sablés
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Douara , Bakbouka (tripes de mouton en sauce)
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douara bakbouka je vous livre ma recette familiale Algérienne  d’un Met Royal qu’on réalise le jour de l’Aïd el-adha ou el-kbir, la Douara pour l’ouest Algérien et pour l’est connu sous le nom de bakbouka, c’est des tripes de mouton en sauce, un plat pas très compliqué à réaliser le seul bémol c’est le nettoyage Continue Reading
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