buche foret noire facile - La-cuisine-de-mes-racines

buche foret noire facile

19:10 by

 buche foret noire facile

Un classique de la pâtisserie française  l’indémodable  fôret noire  déclinée en  bûche

 foret noire facile à réaliser  pour le grand bonheur des amoureux de ce dessert, j’ai nul besoin de vous détailler de quoi elle se compose pour une autre version mini-forêt noire c’est ici.

 

 

Buche facon foret noire

 

Photo-6037.jpg

 

Ingredients: Pour 8 personnes

-Pour la génoise:

-4oeufs

-120g de sucre

-90g de farine

-30g de cacao

-2 c à soupe de lait.

 

-40cl de crème liquide entière 30% mg

-50g de sucre glace

-30g de chocolat en copeaux

-20g de chocolat pâtissier fondu

-200g de griottes en sirop

-1 gousse de vanille.

 

-Préparation:

 

-Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

-Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre  et le lait jusqu’à que le mélange double de volume et blanchisse.

-Ajouter la farine et le cacao.

-Incorporer les blancs d’oeufs montés en neige ferme.

-Verser la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

-Faites cuire pendant 12 à 15 minutes dans un four chaud à 180°c

-Démouler sur une feuille de cuisson. et rouler votre roulé délicatement  et réserver.

 

 

Photo 5925Photo 5929

Photo 5928Photo 5930

 

-Filtrer les griottes de leurs sirop et récupérer ce sirop faites le chauffer avec 1 gousse de vanille en récupérant les graines et réserver.

-Monter la crème en chantilly en ajoutant les 50 g de sucre glace.

 

 

Photo 5941

Photo 5936

 

-Imbiber votre génoise de sirop à l’aide d’un pinceau.

-Étaler la chantilly sur le roulé et disposer les griottes (garder quelques unes pour la décoration) par dessus en roulant délicatement .

-Finir par étaler le reste de la  chantilly sur tout le roulé.

-Décorer la surface votre roulé de chocolat fondu à l’aide d’une poche à douille et de copeaux de chocolat.

 

Photo 5943Photo 5946

Photo 5951Photo 5954

-Poser tout au long du roulé les griottes restantes réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Photo 6003

Photo 5985

 

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

 

cuisine rapide, patisserie, noel bûche de noel, repas de fete, fetes chocolat

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

30 commentaires to “buche foret noire facile”

  1. Sandrine dit :

    Magnifique cette bûche !! et en plus, la forêt noire est mon gâteau préféré après le fraiser !! c’est pas allemand à la base? Bisous !

  2. linda dit :

    effectivement c’est allemand mais ça était adopter par les grand pâtissier français qui l’ont fait connaitre 🙂

  3. assia dit :

    allah allah aalik je vais surement le faire merciiiiiiiiiiiiiiiiiii

  4. yasmine dit :

    slm machaAllah tu l’a tres bien reussi bsertek lol

  5. rahima dit :

    Je la trouve magnifiquement bien réussie ! trop jolie ! biz biz

  6. Isma dit :

    Une très belle bûche ! bisous

  7. louisa loulou dit :

    une tuerie ,j’ai vraiment envie de gouter :(…….bonne journée

  8. narjisse dit :

    miam miam!! elle a l’air super bonne!!!

  9. Pauline dit :

    Miam, trop trop bon ^^

  10. kouky dit :

    hummm!!! une merveillle cette bûche! yatik assaha! bises!

  11. Ouha, c’est superbe, bravo !

  12. il est bien réussi ce roulé! bravo

  13. Azura dit :

    Trés jolie déco cette buche est à tomber Bises

  14. Eva dit :

    Elle est trop belle !

    Bises

  15. sandy dit :

    hum elle est encore plus belle que celle de la boulange !! miam miam je salive !!

    sandy

  16. Wafia dit :

    Trop beaux, bravo ma belle.

    Bonne fin de journée.

    Bises.

  17. sarah dit :

    superbe buche linda!!!mille bravos!

  18. salima dit :

    j’adore la combinaison bûche, forêt noire !

  19. Asmali dit :

    elle est sublime ta bûche…je te piquerais bien une part…

    bonne semaine ma belle

    bisous

  20. Huuuum elle a l’air tellement bonne!!!!

  21. barbara dit :

    ouahhh superbe ! jamais osé le biscuit roulé, trop peur qu’il casse

    bises, bonne journee

  22. marie dit :

    Trop rigolo ! Tout le monde a l’air de trouver cette recette super….jolie ! Cool ! Mais est-elle bonne ? Quelqu’un (d’autre) l’a réalisée ?

    Perso je trouve qu’il manque plein d’étapes dans la réalisation de ce roulé à commencer par la température de cuisson… Je n’ai pas les yeux en face des trous. J’ai beau relire, je ne vois pas
    la T°…. Et aussi on roule le roulé, on le réserve et tout à coup on se retrouve à l’imbiber… Quand est-ce qu’on l’a redéroulé ? Je pense aux personnes non professionnelles, peu habiles en
    cuisine, pour qui une recette sans certains éléments peuvent vite dérouter et décourager…

    Alors, oui elle est jolie sur la photo !

    Bonne continuation !

  23. linda dit :

    je ne sais pas comment interpréter ton commentaire certes j’ai oublié d’indiquer la température du four mais pour le reste tout est bien expliqué un seul mot pourquoi se faiguer a laisser un
    commentaire si on aime pas je peux comprendre donc trace ton chemin ….et mon blog est un espace qui m’appartient e qui est accesible a tous je ne suis pas rémunérée pour penser aux personnes
    peu habiles en cuisine comme toi parement et peu courtois  sur ce passe comme même une excellente journée

  24. salima dit :

    j’en ai réalisé une l’année dernière pendant les fêtes ! trop bonne !

  25. Elle est bien jolie ta bûche )

  26. Carole dit :

    Bonjour!
    Je viens de faire votre buche et elle a l’air succulente! Merci pour vos recettes toujours au top du top! A la difference sur l’exterieur j’ai mis sur les cotes la creme fraiche et au dessus : une chantilly mascarpone chocolat noir. Je vous aurai bien mis une photo 😉 encore un grand merci a vous.

  27. Carole dit :

    Pour Marie : je viens de la faire et je ne suis pas pro en patisserie. Elle est vraiment super facile à faire, je n’ai rencontré aucune difficulté et evidemment il faut la derouler avant de l’imbiber (question de logique, je dirai) :-). Je vous invite a tester 🙂

Laisser un commentaire

Votre commentaire

Répondez à cette question pour valider le formulaire. Merci d\'avance. *