cornes de gazelle au sucre/ tcharek msaker. - La-cuisine-de-mes-racines

cornes de gazelle au sucre/ tcharek msaker.

15:30 by

Voila un Gateau Algerien cornes de gazelle au sucre tcharek msaker , cornes gazelle au sucre glacé; un gâteau traditionnel  qu’on retrouve souvent sur les tables Algérienne…. tcharek msaker

corne de gazelle

-Ingrédients:pour 60cornes de gazelle.

-3mesures de farine( soit 900g).

-1mesure de beurre( soit 300g).

-1 jaune d’oeuf.

-1pincée de sel .

-1pincée de levure chimique.

-3cas de sucre glace.

-eau +eau de fleurs d’oranger pour ramasser la pâte.

-Pour la farce:

-2mesures d’amandes moulues (soit 600g).

-1mesure de sucre glace(soit300g).

-1cas de vanille.

-1 bonne pincée de cannelle en poudre.

-2cas de beurre fondu.

-eau de fleurs d’oranger.

-Pour le sirop:

-250g de sucre cristallisé.

-1grand verre d’eau.

-1verre de thé d’eau de fleurs d’oranger.

-sucre glace(1kg).

Picnik collage tcharek msaker

-Préparation:

-Mettre la farine,le sucre,la pincée de sel et la pincée de levure dans une jatte et puis mélangez à la main , versez le beurre fondu et refroidi.

-Frottez le mélange entre les mains jusqu’à que le gras soit bien absorbé rajoutez l’oeuf et ramassez la pâte en l’arrosant avec l’eau+l’eau de fleurs d’oranger , travaillez rapidement la pâte et filmez-la avec un film alimentaire et réservez.

-Préparez la farce en mélangeant tout les ingrédients en rajoutant l’eau de fleurs d’oranger et jusqu’à obtenir un mélange homogène.

-Reprendre votre pâte et puis abaissez-la sur un plan travail fariné sur  une épaisseur de 3mm et puis découpez des ronds de 9cm de diamètre et puis disposez des boudins  de 6cm dans chaque ronds , roulez jusqu’à ce que la pâte entoure la farce  et refermez les extrémités et donnez la forme d’un croissant de lune.

-Disposez les gâteaux sur une plaque farinée et laisser crouter 2h au moins et mettre au four préalablement chauffé à 170°c pendant 20min.

-Après la sortie du four laissez refroidir complètement.

-Préparez  le sirop en mettant l’eau et le sucre dans une casserole à fond épais laissez bouillir à feu moyen pendant 20min  , rajoutez l’eau de fleurs d’oranger et laissez refroidir complètement.

-Plongez les gâteaux dans le sirop égouttez dans une passoire et passez-les au sucre glace laissez sécher au moins 3 à 4 heures et passez-les une deuxième fois au sucre glace et pour finir saupoudrez de sucre glace à l’aide d’un tamis , ils se conservent bien dans une boite hermétique.

Photo 1059

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!
gâteaux algériens, pâtisserie algérienne, gâteau de l’aïd, ramadan, pâtisserie orientale, amande,gâteaux secs

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

29 commentaires to “cornes de gazelle au sucre/ tcharek msaker.”

  1. fathema dit :

    coucou Lynda

    tes cornes de gazelles sont vraiment trés jolies et surtout très appétissant.

     

  2. Sabrina dit :

    il faudrait que je m’y mette à la pâtisserie orientale mais il faut que j’ai le temps lol!! gros bisous tes cornes de gazelle sont superbes

  3. Ca c’est trop bon !

  4. elle est très bonne cette version ! bravo linda!

  5. nadia dit :

    Trop bon allah y barak tu as repris des forces machAllah

  6. Karine dit :

    Tes Tchareks sont magnifiques Linda. Je t’en croque une au passage…
    Bonne journee.

  7. yas67 dit :

    mach´allah superbe tes tchareks!!

    mon coeur balance entre les griwechs et les tcharecks…

    les tiens sont superbes et tes explications tres claires!merci!

    BISOUS!!!!!!!!

  8. zaynab dit :

    très beau gateau

  9. llysa dit :

    mascha allah, magnifique! bravo Linda! bisous

  10. samia28 dit :

    Hmmm, j’en veux! bravo et bises

  11. joliiiiiiiiiiiiiiiiiiii bravo ma belle !

  12. Mérièm dit :

    L’une de mes patisserie préfere vivement les table du ramadan lol bisous***

  13. Oumy Val dit :

    ils sont superbes, j’aime beaucoup ça!

  14. tres belle realisation, bravo linda, j’aime beaucoup.

  15. bigmumy dit :

    trop belle, j’aime trop ce gâteau !!! bisous et bonne journ€€

  16. Fanny dit :

    Hum, ça donne envie de partir en vacances !

  17. sanaa dit :

    mon passage du jour**bisous.

  18. linda dit :

    merci samia bonne journée 🙂

  19. linda dit :

    merci à toi zaynab 🙂

  20. linda dit :

    merci radia , bonne journée 😉

  21. RATIBA dit :

    hummmm mon préférer je l’adore merci du partage bisous

  22. bouchra dit :

    une belle réalisation yaatik assaha ma chère bisous ****

  23. fafa dit :

    tcharek toujours un régal yatik saha les tiens sont réussi… bonne nuit***

     

     

  24. linda dit :

    bon courage Soulef !et si je te dis que moi je n’ai même pas goûté car c’etait une commande et je fais pile poil pour pas être tenter voilà voilou , bonne journée 😉

  25. anyana3 dit :

    coucou, merci pour ta recette….je l’ai faite aujourd’hui et c’est nickel….j’ai hâte qu’il soit 20h24 pour enfin les goûter…mes enfants m’ont dit qu’ils étaient réussis !!

    tu peux les voir sur mon blog

    bises

    pascale

  26. linda dit :

    merci et contente que ça plu je viens de l’a voir sur ton blog elle est superbe !!! je reviendrais pour te laisser un comm je suis très occupée pleins de commandes de gâteaux avant l’aid bizzzzz

  27. Llysa dit :

    tes gâteaux sont superbes! bravo Linda! bisous

  28. deramchia dit :

    bon courage pour le travail que vous faite

  29. Dalila dit :

    Trop bon wlh merci

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