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coulant au chocolat facile

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coulant au chocolat facile

le coulant au chocolat est un incontournable dessert toujours au gout du jour sa réalisation reste simple et facile il se décline au gré de chacun insert chocolat ou caramel ou plus exotique chocolat fruit de la passion … ici je vous livre  2 ou 3 astuces pour le réussir et il suffira d’un brin de patience et le tour est joué.!a déguster tiède  accompagner d’une crème anglaise ou une boule de glace

coulant au chocolat

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Ingrédients: Pour 8 coulant au chocolat facile

-250g de chocolat noir

-260g de beurre

-4 œufs entiers

-190g de sucre

-140g de farine

Pour l’insert coulant ganache ou des truffes toutes prêtes

150g de chocolat noir

150g de crème  liquide a 30% mg

Pour la finition

sucre glace

crème anglaise ou glace pour accompagner

Matériel nécessaire

-Cercles rond haut de 4.5cm et de 5 voir 6 cm de diamètre ou des moules muffin en aluminium

-Papier de cuisson

-empreintes en  silicones en formes de dômes ou rondes

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Préparation:

-Avant tout préparer la ganache au chocolat :

-Chauffer la crème et verser-la en 3 fois sur le chocolat haché laisser refroidir et remplir les empreintes ou petits moules et congeler pour au moins 3h

-Graisser les cercles ou les moules en aluminium avec de l’huile ou du beurre fondu et chemiser-les avec du papier de cuisson en dépassant la hauteur du cercle ou du moule de 0.5cm

-Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou micro-ondes

-Battre les œufs et le sucre quelques minutes sans trop les monter.

-Incorporer le mélange chocolat beurre fondu et puis finir par la farine tamisée a l’aide d’une Maryse

-Remplir les moules au tiers avec la pate et placer au centre l’empreinte de ganache encore congelée et finir par remplir au 3 quart avec la pate et congeler pendant au moins 30 min

-Cuire au four chaud a 200C pendant 15min et selon la taille

-Servir aussitôt accompagner de crème anglaise ou boule de glace

coulant au chocolat facile

moelleux au chocolat, cuisine rapide, gateau gateau au chocolat, dessert, fondant patisserie

 

coulant au chocolat facile
Auteur:
Cuisine: French
type de recette: Dessert
personnes: 8
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • -250g de chocolat noir
  • -260g de beurre
  • -4 œufs entiers
  • -190g de sucre
  • -140g de farine
  • Pour l'insert coulant ganache ou des truffes toutes prêtes
  • 150g de chocolat noir
  • 150g de crème liquide a 30% mg
  • Pour la finition
  • sucre glace
  • crème anglaise ou glace pour accompagner
  • Matériel nécessaire
  • -Cercles rond haut de 4.5cm et de 5 voir 6 cm de diamètre ou des moules muffin en aluminium
  • -Papier de cuisson
  • -empreintes en silicones en formes de dômes ou rondes
Procédé
  1. -Avant tout préparer la ganache au chocolat :
  2. -Chauffer la crème et verser-la en 3 fois sur le chocolat haché laisser refroidir et remplir les empreintes ou petits moules et congeler pour au moins 3h
  3. -Graisser les cercles ou les moules en aluminium avec de l'huile ou du beurre fondu et chemiser-les avec du papier de cuisson en dépassant la hauteur du cercle ou du moule de 0.5cm
  4. -Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou micro-ondes
  5. -Battre les œufs et le sucre quelques minutes sans trop les monter.
  6. -Incorporer le mélange chocolat beurre fondu et puis finir par la farine tamisée a l'aide d'une Maryse
  7. -Remplir les moules au tiers avec la pate et placer au centre l'empreinte de ganache encore congelée et finir par remplir au 3 quart avec la pate et congeler pendant au moins 30 min
  8. -Cuire au four chaud a 200C pendant 15min et selon la taille
  9. -Servir aussitôt accompagner de crème anglaise ou boule de glace

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

2 commentaires to “coulant au chocolat facile”

  1. Recette super facile 😀 Avec cette recette, les coulants au chocolat seront inratables je pense … Avec une boule de glace, ce serait parfait!!!

  2. […] Sorbet au chocolat une glace gourmande à tomber à la renverse, contrairement à la crème glacée il ne contient ni […]

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