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creme brulee au pistaches

18:25 by

creme brulee aux pistaches

Je vous propose une délicieuse recette de creme brulee aux pistaches  ,très simple à réaliser et un véritable délice en bouche subtilement parfumée à la pistache et bien caramélisée en surface, un dessert qui trouvera sa place pour cloturer un repas ou tout autre moment. A accompagner de petit gâteaux ou mignardises

creme brulee au pistaches

creme brulee au pistachesIngrédients:

pour 8 à 10ramequins de creme brulée au pistaches selon leurs tailles.
-8 jaunes d’oeufs.
-100g de sucre semoule.
-20g de sucre roux.
-1L de crème liquide.
-70g de pâte à pistaches
-Pour la finition:
-sucre roux.

-préparation:

  1. Mettre le la crème  sur le feu dans une casserole avec la pâte à pistaches  tout en mélangeant  dès le  1er bouillon retirez et laissez frémir votre pâte à pistaches doit se dissoudre complètement.
  2. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l’aide d’un batteur électrique pendant 2 min jusqu’à blanchiment du mélange et puis versez par dessus la crème  encore chaude et continuez à battre doucement avec un fouet manuel, écumez la mousse qui se dépose par dessus
  3. Versez dans les ramequins  et puis disposez-les dans un plat à gratins rempli à moitié d’eau chaude et enfournez au four chaud à160°c pendant 45min(si votre four est à gaz 150°c suffit).
  4. Sortir du four laissez refroidir complètement et mettre au frais au moins 2 heures ou toute une nuit , juste avant de servir saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser le dessus avec un chalumeau ou le grill du four.
creme brulee aux pistaches.
Auteur:
personnes: 8
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • pour 8 à 10ramequins de creme brulée aux pistaches selon leurs tailles.
  • -8 jaunes d'oeufs.
  • -100g de sucre semoule.
  • -20g de sucre roux.
  • -1L de crème liquide.
  • -70g de pâte à pistaches
  • -Pour la finition:
  • -sucre roux.
Procédé
  1. Mettre le la crème sur le feu dans une casserole avec la pâte à pistaches tout en mélangeant dès le 1er bouillon retirez et laissez frémir votre pâte à pistaches doit se dissoudre complètement.
  2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l'aide d'un batteur électrique pendant 2 min jusqu'à blanchiment du mélange et puis versez par dessus la crème encore chaude et continuez à battre doucement avec un fouet manuel, écumez la mousse qui se dépose par dessus
  3. Versez dans les ramequins et puis disposez-les dans un plat à gratins rempli à moitié d'eau chaude et enfournez au four chaud à160°c pendant 40min(si votre four est à gaz 150°c suffit).
  4. Sortir du four laissez refroidir complètement et mettre au frais au moins 2 heures ou toute une nuit , juste avant de servir saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser le dessus avec un chalumeau ou le grill du four.
Nutrition Information
Calories: 80
creme brulee au pistaches
-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

18 commentaires to “creme brulee au pistaches”

  1. très sympa cette idée !

    bises

  2. Mériem dit :

    un vrai délice bravo ma belle a+++

  3. ratiba dit :

    linda ta creme est merveilleuse je testerai mais une que j’achèterai les ramequins ils sont magnifique, bravo ya chatra bisous

  4. une très bonne crème!biz***

  5. fadila dit :

    9a doit être un délice ,

     

    Bravo pour cette idée

     

    Bisous et bonne jounée

  6. Isma dit :

    Miam aux pistaches ! belle journée, bisous

  7. Sabrina dit :

    ces crèmes brûlées ont du être délicieuses, hummm la pistache c’est trop bon

  8. drissia dit :

    hummm une petite merveille cette crème,j’adore le pistache,donc à tester inchaallah!!

    Bises et Bon mardi***

  9. bouchra dit :

    un délice ma chère gros bisous+++++

  10. Oumyval dit :

    bien tentante ta crème brûlée!!!

  11. nadia dit :

    Ca doit être bien bon

  12. sanaa dit :

    1 délice llah yebarek, bisous*

  13. Pauline dit :

    Huuuuuummmm, j’adore!!! ^^

  14. nibele dit :

    je suis vraiment tenté d’autant plus que j’ai de la pate à pistache ,je n’hesiterai pas une min!!merci

    bises!!!

  15. julien dit :

    j’adore la crème brulée a la pistache !!

  16. Azura dit :

    Trés bonne idée à la pistache ya’tik saha

  17. celine dit :

    il me tarde d’essayer ta recette !, tu nous mets l’eau à la bouche avec tes photos c’est malin lol

    merci pour ce partage gourmand

    bon week end !

  18. Niniss dit :

    Salam,

    Cette m’a l’air exquise, je reviens depuis peu d’algérie aussi , bonne vacances et Saha ftourek.

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