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entremet au chocolat

24 janvier 2013 19:29

Entremet au Chocolat

     -Voilà un délicieux gâteau  un entremet au  chocolat , une recette facile et rapide il ne demande aucune cuisson je voulais une recette qui me prends pas trop de temps donc c\’est un peu comme un trianon sans le biscuit juste une base de croustillant au pralin et une  mousse au chocolat voilà la recette.

 

Entremet au Chocolat

photos 1464

 

Ingredients: Pour un entremet de 20cm de diamètre.

 

-Pour le croustillant au pralin:

-150 g de crêpes dentelles.

-200 g de pralinoise.

-70g de pralin.

 

-Pour la mousse au chocolat.

-5cl de lait.

-3 feuilles de gélatine( pour moi halal je me l\’a procure chez cuistoshop ici).

-40cl de crème liquide très froide.

-40g de sucre semoule

-250g de chocolat noir pâtissier.

Pour la finition:

-cacao pour saupoudrer.

-30g de chocolat noir fondu pour décorer.

Mes images143

-Préparation:

-faire fondre la pralinoise dans un bain-marie , concassez vos crêpes dentelles et mélangez avec le pralin , dès que la pralinoise a fondu l\’a versé sur le mélange précédent et puis mettre votre cercle réglé à 20cm de diamètre sur le plat de présentation et puis versez votre mélange dans le cercle et puis bien tassez avec le dos d\’une cuillère et mettre au frais.

-Montez la crème en chantilly en rajoutant à la fin le sucre et réservez au frais faire ramollir vos feuilles de gélatine dans de l\’eau froide pendant 10min et puis chauffez votre lait dès la 1ère ébullition rajoutez vos feuilles de gélatine essorées et mélangez ; faire fondre votre chocolat au bain-marie et puis rajoutez le lait et mélangez et laissez refroidir à peine 5 min et puis incorporez la crème fouettée délicatement en trois temps et puis versez-la sur votre croustillant au pralin et mettre au frais au moins 6 heures ou 3heures au congélateur et puis 1 heure au frais juste avant de servir saupoudrez de cacao à l\’aide d\’une passoire et décorez de chocolat fondu et puis démoulez délicatement .

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-Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!


 

8 sur 10 basé sur 50 évaluations 5

linda

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières
linda dit :

bjr avec le agaar agaar il faut chauffer le liquide à plus de 85 ° ET AJOUTER LE AGAAR AGAAR voilà bonne journée!

 

Noaliya dit :

Bjrs, je voudrais tester mais avec de lagar agra? Comment procéder? De la même manière ou pas? Merci

Noaliya dit :

Bjrs, Je voudrais savoir si je mets de oagar agar dois je attendre que le lait soit froid pour l’incorporer au chocolat? Ou bien mettre le lait tiede sur du chocolat fondu? Merci

Lili la libellule dit :

merci beaucoup pour cette recette, je vais vite la réaliser. En attendant, je salive déjà !! tes photos donnent vraiment envie.

dalila dit :

bonsoir

ta recette à vraiment l’aire délicieuse.

moi la gélatine (en poudre) je la fais venir d’algerie elle me revient beaucoup moin chere et est de tres bonne qualité. peu tu m’indiquer en grame la quantité névessaire pour ta recette merci.

noumeanath dit :

bonjour…

après une recherche sur le net, je suis tombée sur votre recette au mois de juin dernier ! j’avais présenté mon entremet dans de petits cercles. Mon mari a cru que j’avais acheté les gâteaux à la
patisserie ! depuis, c’est mon dessert favori ! et c’est toujours la même surprise quant à la légèreté de la mousse ! tout le monde veut la recette. je la donne au compte-goutte…

encore merci pour cette recette. elle fera sans doute l’objet d’un post sur mon blog avec un lien chez vous…

myriam dit :

merci pour ta réponse  biz

linda dit :

bonjour myriam ha ça me fait plaisir ces doux mots pour le pralin tu peux en trouver à casino ou carrefour il se vends par 100g c’est la marque vahiné bref pour la déco moi j’aurais pas mis de la
pâte d’amande car déjà le gâteau est bien gourmand après c’est une question de goût mais perso je reste sur déco chocolat noir ou blanc et tu peux mettre de la pâte d’amande colorée en chocolat
et l’autre nature et puis tu fais fleurs que tu pose au centre , pour le moule si tu le chemise avec du rhodoid mais pas avec du papier sulfurisé  une idée sur  le rhodoid
http://www.cuisineaddict.com/achat-art-feuille-rhodoid-150-microns-176.htm?LGWCODE=176;6584;462&utm_source=shopbot&utm_term={Identifiant_unique}&utm_medium=cpc&utm_campaign=GoogleShopping

voilà bonne retrouvaille et je suis sur qu’il va aimé bizzzz à bientôt

myriam dit :

coucou! tout d abord merci pour ton super blog et le partage de tes recettes. Je compte faire ce gateau dans quelques semaines pour fêter l’arrivée de mon mari après 5 ans de mariage:))je compte le
décorer avec des coueurs rouges et blancs en pâte d’amande(si tu as d’autres idées déco je suis preneuse!!), croistu que je peux trouver du pralin en supermarché? et je voulais aussi savoir si il
fallait chemiser le tour du moule avec du papier sulfurisé? et le fond?merci et dsl pour ce long message.bisous.myriam

myriam dit :

coucou! tout d abord merci pour ton super blog et le partage de tes recettes. Je compte faire ce gateau dans quelques semaines pour fêter l’arrivée de mon mari après 5 ans de mariage:))je compte le
décorer avec des coueurs rouges et blancs en pâte d’amande(si tu as d’autres idées déco je suis preneuse!!), croistu que je peux trouver du pralin en supermarché? et je voulais aussi savoir si lil
fallait chemiser le tour du moule a

Mélanie dit :

Je l’ai réalisé hier. C’est tout simple à faire et ça fait un grand effet quand on le pose sur la table. Et la mousse sans oeuf est trés légère.

Sarah dit :

Il est maaaagnifique !! Etant une adepte du chocolat, je ne peux qu’être fan !

Bizzz

Sarah

Florence dit :

J’ai fais une recette de trainon dernièrement et c’éatit sublime. Ton entremet à l’air délicieux !

yamina dit :

mmmm un vrai délice, tu l’as très bien réussi!! bravoo ma chère linda !

linda dit :

une recette qui date de deux ans ;))

 

narjisse dit :

simple mais délicieux ;)

Il est bien beau cet entremet !

Julia T dit :

Oh j’adore! Je peux t’en prendre une part? Bises Julia