Ganache au Chocolat(recette facile,rapide) - La-cuisine-de-mes-racines

Ganache au Chocolat(recette facile,rapide)

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ganache au chocolat

-Je vous propose la recette de la ganache au chocolat celle que j’utilise assez souvent pour fourrer des petits gâteaux ou masquer un entremet ou tout simplement pour confectionner des truffes au chocolat  c’est une recette assez facile et rapide ,il faut savoir qu’on peu la réaliser soit avec du lait ou de la crème ou moitié lait et moitié crème et même avec du lait concentré et on peut éventuellement ajouter du beurre et du sucre selon les recettes pour aujourd’hui c’est la plus basique que je vous propose
ganache au chocolat

Ingrédients:
-200g de chocolat pâtissier
-200g de lait entier ou de crème entière 30%mg(ou moitié lait et moitié crème)  “je préfère la crème”

Préparation:

-Détailler le chocolat en petit morceaux ou utiliser des pistoles de chocolat
-Chauffer le lait ou la crème
-Au premier bouillon verser le lait(ou la crème) en 3 fois sur le chocolat laisser quelques minutes et mélanger au fouet filmer au contact et laisser la refroidir soit en température ambiante ou  au frais tout dépend l’utilisation par exemple pour les truffes la ganache doit refroidir hors du frais….
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-Avec cette ganache j’ai pu fourré ces macarons au chocolat et couvrir ce gâteau au chocolat des recettes à venir…
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desserts , gâteaux, cupcakes, macarons, pâtisserie, Anniversaire,biscuits

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La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

5 commentaires to “Ganache au Chocolat(recette facile,rapide)”

  1. salima dit :

    j’attend avec impatience la recette du gâteau ! bises

  2. Miam … Une recette bien gourmande qui me met l’eau à la bouche. Parfaite pour toutes sortes de préparation. J’adore. Merci pour le partage et à très bientôt

  3. oum roumayssa dit :

    as salamou alaiki

    Je me suis permise de prendre ta recette pour la ganache de mes macarons sur mon blog en te citant évidemment.  Bravo pour ce beau blog, riche en délicieuuuuses recettes barka Allahou fik

    as salamou alaiki

  4. nadia dit :

    Bonjour,
    J’ai une question : pour napper un gâteau de cette ganache, n’est-il pas mieux de couler la ganache immédiatement sur le gâteau et ensuite de la mettre au réfrigérateur plutôt que l’inverse comme dit dans la recette ? Merci.

  5. margo dit :

    bonjour,

    super cette recette.
    je souhaiterai réaliser une génoise fourré avec une ganache chocolat, est-ce que votre recette conviendrai ?
    est ce que je dois laisser refroidir et filmer au contact la ganache avant de fourrer ma génoise ? ou est-ce que je peux fourré de suite après l’avoir faite ?
    merci pour vos précisions

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