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gateau sec au chocolat

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gateau sec au chocolat

Gateau sec au chocolatVoilà de délicieux gateau sec au chocolat menthe  un mariage subtil du chocolat et de la menthe comme les célèbre after eight je vous rassure on y retrouve le goût!, des gourmandises qui peuvent être réalisées à tout moment vous pouvez varier le goût en y remplaçant la menthe par un autre arôme de la pistache ou vanille par exemple  a vous de voir

-Pour d’autres gâteries veuillez consulter  mon index Gâteaux algériens

 
gateau sec au chocolat
gateau sec au chocolat
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: gateau
personnes: 15
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • pour 15 biscuits fourrés
  • -100g de beurre ramolli.
  • -100g de sucre glace.
  • -150g de farine.
  • -5g de levure chimique.
  • -20g de poudre d'amande
  • -30g cacao en poudre
  • .Crème de menthe:
  • -1 blanc d'oeuf.
  • -1 càs de lait
  • -environ 250g de sucre glace
  • -1cc d'arôme de menthe verte ou poivrée
  • Pour le glaçage:
  • -50 g de chocolat noir pâtissier
Procédé
  1. -Préchauffez le four à 180°c
  2. -Battez le beurre et le sucre en crème , ajoutez la farine, la levure chimique ,la poudre d'amande et le cacao
  3. -Ramassez cette pâte rapidement la mettre entre deux papier sulfurisé et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 3mm.
  4. -Avec un emporte pièce rond de 5cm de diamètre découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson ou fariné
  5. -Enfournez pendant 10min ,les laisser refroidir sur une grille
  6. -Battez le blanc d'oeuf avec le lait en y ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu' à l'obtention d'une crème collante qui ne coule pas ajoutez l'arôme.
  7. -Garnissez la surface d'un biscuit de crème et pressez l'autre par dessus légèrement faites ainsi avec le reste.
  8. -faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes mélangez et laisser refroidir légèrement
  9. A l'aide d'une poche à douille décorez de stries de chocolat en formant un quadrillage, laissez sécher.
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gateau sec au chocolat
gateau sec au chocolat

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

17 commentaires to “gateau sec au chocolat”

  1. rahima dit :

    absolument magnifiques ! biz biz

  2. Julia T dit :

    Un délice! J’adore! Bises Julia

  3. Loulou dit :

    oh là là j’en veux !!!!!

    bisous

  4. mimi dit :

    Ils sont super appétissant, on a envie de croquer dedans ^^

    Bisous mimi

  5. lynda dit :

    J’adore le chocolat yatik el saha trés réussi merci

  6. Daphne dit :

    Un délice ! Bises

  7. soraya dit :

    j ai essaye ces delicieux gateaux secs au chocolat ma petite familla a adoré mais je crois qu’il manque des oeufs dans la preparation de la pate des gateaux secs j’ai mis 1 jaune d oeuf 

  8. linda dit :

    bonsoir soraya je suis ravie …pour la recette non il manque pas des oeufs mais tu peux evidement ajouter des jaunes d’oeufs les gâteaux seront plus fondants bonne soirée!

     

  9. nadia dit :

    Ils sont top, on dirait presque des Oréos

  10. Nina dit :

    Bonne idée pour la fête de l’aid ; merciiiii

  11. szahg dit :

    merci supére gateau

  12. maya dit :

    D’après la photo,il parait un gâteau délicieux,je vais l’essayer pour la fête de l’Aid, merci et bon courage.

  13. marwa dit :

    :* un délice ! Et je l’ai essayé! Vraiment magnifique .mrC

  14. Samira dit :

    Delice

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