gateau sec au chocolat - La-cuisine-de-mes-racines

gateau sec au chocolat

13 juin 2014 07:20

gateau sec au chocolat

Gateau sec au chocolat -Voilà de délicieux gateau sec au chocolat menthe  un mariage subtil du chocolat et de la menthe comme les célèbre after eight on y retrouve le goût!, des gourmandises qui peuvent être réalisées à tout moment vous pouvez varier le goût en y remplaçant la menthe par un autre arôme de la pistache ou vanille par exemple  

-Pour d’autres gâteries veuillez consulter  mon index Gâteaux algériens

 
gateau sec au chocolat

Ingredients: pour 15 biscuits fourrés

-100g de beurre ramolli.
-100g de sucre glace.
-150g de farine.
-5g de levure chimique.
-20g de poudre d’amande
-30g cacao en poudre.
Crème de menthe:
-1 blanc d’oeuf.
-1 càs de lait
-environ 250g de sucre glace
-1cc d’arôme de menthe verte ou poivrée
Pour le glaçage:
-50 g de chocolat noir pâtissier
Photo 5193Photo 5195

Photo 5196

Préparation:
-Préchauffez le four à 180°c
-Battez le beurre et le sucre en crème , ajoutez la farine, la levure chimique ,la poudre d’amande et le cacao
-Ramassez cette pâte rapidement la mettre entre deux papier sulfurisé et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 3mm.
 -Avec un emporte pièce rond de 5cm de diamètre découpez des petits biscuits et les répartir sur une plaque filmé de papier de cuisson ou fariné 
-Enfournez pendant 10min ,les laisser refroidir sur une grille 
-Battez le blanc d’oeuf avec le lait   en y ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu’ à l’obtention d’une crème collante qui ne coule pas ajoutez l’arôme.
-Garnissez la surface d’un biscuit de crème et pressez l’autre par dessus légèrement faites ainsi avec le reste.
-faites fondre le chocolat au bain-marie ouau micro-ondes mélangez et laisser refroidir légèremen
.A l\’aide d\’une poche à douille décorez de stries de chocolat en formant un quadrillage, laissez sécher.
gateau sec au chocolat
gateau sec au chocolat

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!

Résumé
Nom du plat
gateau sec au chocolat
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note/avis
2.5 Based on 16 Review(s)
linda

Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières
szahg dit :

merci supére gateau

Nina dit :

Bonne idée pour la fête de l’aid ; merciiiii

nadia dit :

Ils sont top, on dirait presque des Oréos

linda dit :

bonsoir soraya je suis ravie …pour la recette non il manque pas des oeufs mais tu peux evidement ajouter des jaunes d’oeufs les gâteaux seront plus fondants bonne soirée!

 

soraya dit :

j ai essaye ces delicieux gateaux secs au chocolat ma petite familla a adoré mais je crois qu’il manque des oeufs dans la preparation de la pate des gateaux secs j’ai mis 1 jaune d oeuf 

Daphne dit :

Un délice ! Bises

lynda dit :

J’adore le chocolat yatik el saha trés réussi merci

mimi dit :

Ils sont super appétissant, on a envie de croquer dedans ^^

Bisous mimi

Miam ! J’adore ! :)

Loulou dit :

oh là là j’en veux !!!!!

bisous

Julia T dit :

Un délice! J’adore! Bises Julia

rahima dit :

absolument magnifiques ! biz biz