Loubia algérienne - La-cuisine-de-mes-racines

Loubia algérienne

12:40 by

Loubia Algerienne

La loubia est  un délicieux plat Algérien et même maghrébin qu’on peut retrouver aussi au Maroc, des haricots blancs à la sauce tomates relevé au cumin e t a l’ail et parfumé de céleri branche accompagné de  viande rouge ou même de pieds de veau qui se cuisine aussi sans viande c’est un peu le cassoulet à la maghrébine , on le déguste souvent en hiver

loubia algerienne 1

5.0 from 1 reviews
Loubia algérienne
Auteur:
Cuisine: algérienne
type de recette: plat
personnes: 6
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
Total time: 
Ingredients
  • -400g de viande de veau ou boeuf.
  • -500g haricots blancs.
  • -2 carottes.
  • -2 tomates.
  • -1oignon.
  • -3gousse d'ail.
  • -2cc de cumin.
  • -1navet.
  • -1 branche céleri
  • -2 pommes de terre
  • -1cube de bouillon de légume facultatif
  • -sel et poivre.
  • -3c à soupe d'huile d'olive.
  • -1c à soupe de concentré de tomate.
  • -eau.
Procédé
  1. -La veille trempez les haricots blancs dans de l'eau pendant au moins 12h.
  2. -Mettre dans l'autocuiseur l'huile,la viande l'ail pilé l'oignon râpé et faites revenir quelques minutes en y ajoutant une cuillere de cumin -Ajouter le cube de bouillon ,tout les légumes epluchés et coupés en quartiers sauf les pommes de terre , finir parle concentré de tomate et poivrez et puis couvrir d'eau chaude.
  3. -Laissez cuire au moins 40minutes après le sifflement.
  4. -Ouvrir votre autocuiseur et ajouter les pommes de terre et puis saler laissez encore cuire 20minutes voir 30 min sans couvrir
  5. -En fin de cuisson ajoutez 1cuillère à café de cumin.
 

 

 

loubia algerienne

loubia algerienne 2

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!

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Écrit par

La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens , Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delà des frontières

17 commentaires to “Loubia algérienne”

  1. grazi dit :

    tres appetissant!!!!!

  2. Loulou dit :

    un bon plat réconfortant !!

    bisous

  3. Julia T dit :

    Ça m’a l’air absolument délicieux! J’adore! Bises ma belle!

  4. rahima dit :

    j’en ferai bien cette semaine ! biz biz

  5. silvi dit :

    hummm la bonne loubia , merci linda , bisouus

  6. salima dit :

    c’est mon plat de prédilection pendant l’hiver !

  7. fleur dit :

    un plat qu’on aime beaucoup chez moi! idéale pour se réchauffer!

  8. Mon plat préféré que je prépare surtout en hiver pour se réchauffer !

    Merci Linda pour ce partage 

  9. Mara des bois dit :

    Il y a pleins de recettes sympas par ici !!!

  10. linaryan dit :

    hummmmmm je note ta recette !

  11. pris dit :

    un plat delicieux, je suis débutante en cuisine et mes invités ont été épaté merci beaucoup!bonne continuation

  12. caty49 dit :

    un plat meconnu de ma part mais qui semble bien delicieux bon week end

  13. salima dit :

    c’est un plat très apprécié à la maison en hiver ! bises

  14. Lustucrubleu dit :

    Un beau repas de famille.

  15. Anonyme dit :

    Formidable, même sans viande. Merci.

  16. bree13 dit :

    merci pour cette recette succulente, on s’est régalé !

    http://gateauxandco.over-blog.com/2016/11/loubia-algerienne.html

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