Mardi 15 avril 2014 2 15 /04 /Avr /2014 10:55

Coca Algerienne

Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 40 min  Total : 50 min  
la Cocas Algerienne est une sorte de pizza a base de  pâte feuilletée farci d'une tchekchouka soit une farce aux poivrons,tomates oignons traditionnellement elle sont en forme de petit carré et fait avec une genre de pâte brisée. ici elle est déclinée en chausson et vous pourriez meme varier la farce si vous le désirez
c'est un en-cas très connu en Algérie , vous pourrez la déguster en entrée ou a l'apéritif
coca pizza algerienne
Pour 10 chaussons
-Pâte feuilletée express ici ou 2 rouleaux achetées du commerce
Pour la tchakchouka
-1oignon
-2 poivrons vert
-2tomates
-2c a sooupe d'huie d'olive
-1gousses d'ail
-sel
-Olives noires
-1 jaune d'oeuf
Photo 5292
Photo 5293
 
Préparation:
-Griller les poivrons et ébouillanter les tomates et pelez-les, coupez-les en petits morceaux
-Couper l'oignon en lamelles et faites le revenir dans l'huile d'olive dans  une poêle
-Ajouter la gousse d'ail émincé et les des de tomates et puis les poivrons ,saler et laisser cuire a feu moyen pendant 20min tout en mélangeant et laisser refroidir complètement
-Préparer la pâte feuilletée express ici
-Étaler la pâte sur 3mm et couper des ronds poser sur chaque rond un peu de farce et refermer le rond en formant un chausson mouiller légèrement les cotés pour souder ,j'ai utiliser un moule a chausson
-Dorer le dessus des chaussons au jaune d'oeuf et enfoncer au centre une olive
-Cuire dans un four chaud a 220c pendant 20min environ
-laisser-les un peu refroidir avant de les déguster
Photo 5298
Photo 5301
entrées, chaussons, feuilletés, apéritif, amuse bouche, tapas apéro
Par linda - Communauté : cuisine algérienne - Publié dans : Cuisine Algerienne
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