Category Archive for "Cuisine Algerienne" | La-cuisine-de-mes-racines

Archives de catégorie: Cuisine Algerienne

chorba frik jari
  chorba frik jari Voilà une succulente soupe Algérienne l’incontournable chorba frik jari dite Jari bel frik une soupe mitonnée avec peu d’ingrédients le frik soit le blé vert grillé concassé lui donne un goût inimitable, les épices joue un second rôle dans cette Chorba à part de la paprika et du poivre noir et une Continue Reading
brania bel batata (Plat Algérien)
brania bel batata Voilà un plat Algérien que je cuisine assez souvent et que j’affectionne particulièrement … une recette   très appréciée dans la cuisine de l’ouest Algérien la brania bel batata qui peut s’apparenter au Kebab Algérois dans sa composition , c’est un plat composé de poulet et pois chiche  cuit dans une sauce blanche Continue Reading
Berkoukes
    berkoukes le berkoukes est un plat Algérien qui occupe une grande place dans la cuisine de l’ouest Algérien dont je suis originaire appelé aussi el-3Aych dans quelques régions,traditionnellement le berkoukes est préparé lors de l’arrivé d’un nouveau né et puis la maman s’en nourrit pendant 7 jours avec la tamina pour récupérer des Continue Reading
Loubia algérienne
Loubia Algerienne La loubia est  un délicieux plat Algérien et même maghrébin qu’on peut retrouver aussi au Maroc, des haricots blancs à la sauce tomates relevé au cumin e t a l’ail et parfumé de céleri branche accompagné de  viande rouge ou même de pieds de veau qui se cuisine aussi sans viande c’est un peu le cassoulet à Continue Reading