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Tag Archives: cuisine française

brochettes de saumon
Brochettes de saumon Ces brochettes de saumon préparées en panure sont vraiment originales et savoureuse. Parfaites à proposer lors d’un repas estival, elles se composent de dés de poissons alternés avec des lamelles de champignons de paris et de tomates cerises, le tout parfumés à l’aneth et au citron avant d’être recouvertes d’une fine couche de chapelure. Elles raviront Continue Reading
Pâte Feuilletée recette classique
Pate feuilletée simple l’origine de la pâte feuilletée remonte au 17ème siècle elle est attribuée à Feuillet pâtissier de Maréchal Condé et d’une autre part au peintre Claude Gellée ancien pâtissier malgré cette origine controversée il a fallu attendre le 19ème siècle pour qu’Antonin Carême ré-illustre les inventions de ses prédécesseurs et réalise le feuilletage Continue Reading
Tiramisu salé au saumon et tomates
Tiramisu salé Je vous propose une déclinaison du tiramisu en version salé ; un tiramisu salé au  saumon fumé et tomates séchées des amuses- bouches, parfaits pour un apéro dînatoire qui feront bel effet devant vos convives   -Pour la crème du tiramisu j’ai uilisé celle Christophe Michalak j’ai juste ajouté de la gélatine pour Continue Reading
Entremet chocolat blanc framboises
entremet chocolat blanc framboises   Voilà un entremet chocolat blanc framboises aux saveurs classiques qui fera surement fureur pour un anniversaire ou un dessert de fin de repas il est composé d’une bavaroise au chocolat blanc et d’un insert coulis de framboises gélifié et d’une cartouchière de biscuit à la cuillère colorée le tout décoré de chocolat Continue Reading
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