750g

Bonsoir , voilà une belle recette que j'ai trouvé dans l'un de mes magazines de cuisine croustillant de pommes de terre c'est  des pommes de terres coupées en fines rondelles qu'on superpose  avec  de la  dinde sur un nid de feuilles de brick dans la recette originale il y avait des tranches de bacon que j'ai remplacer par du jambon  de dinde aux herbes

passons toute suite à la recette.

Ingrédients:

-1,5kg de pommes de terre.

-5 feuilles de brick.

-6 tranches de jambon de dinde aux herbes ou nature.

-200g de fromage râpé.

-20cl de crème fraîche épaisse.

-2 oeufs.

-2 cubes de bouillon de volaille.

-2cas de moutarde.

-1/2 verre d'huile.

-sel et poivre.

-Préparation:

-Pelez les pommes de terre en fines rondelles ( je l'ai fais au robot), faire bouillir 2l d'eau avec les cubes de bouillon et y pré-cuire les rondelles de pommes de terre 6min après la reprise de l'ébullition.Égouttez.

-Mélangez les oeufs battus avec la crème fraîche, ajoutez la moutarde , salez et poivrez.

-Huilez généreusement un moule à manqué en silicone ou à charnière éventuellement, tapissez le fond et les parois avec les feuilles de brick préalablement huilées au pinceau en commençant par les parois et laissez un peu dépasser.

-Déposez1/3 de pommes de terre, une couche de fromage râpé , un peu de crème et la moitié des tranches de jambon de dinde, recommencez l'opération une fois , et terminez par le reste de pommes de terre et puis rabattre les feuilles de brick pour faire un bord, déposez une feuille de papier aluminium sur le plat.

-Cuire 50 min au four préchauffé à 180°c , ôtez la feuille d'aluminium 10min avant la fin de cuisson, démoulez et attendre que ça refroidi et découpez en part.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!